未来設計図


おはようございます。
今日もすかっと晴れて気持ちのいい朝ですねface02
新しい一週間の始まり、月曜日の朝。。
この月曜日の朝をフランス語で’’Lundi-matin”
ってゆーんですがこの名前のパティスリーが徳島県にありました
僕が働いていたホテルの僕の一代前のペストリーシェフのお店です
一緒に仕事したのは数えるほどでしたが本当に可愛がっていただき
独立されてからも何回もお店にいかしていただきました。。
残念ながら志半ばにして急逝されお店も数年で主を失い閉店してしまいましたが
その先輩シェフの作られていたレシピはほんとうにすごく今でも手を加えず
僕の店でも商品化しようと思います
数々の御恩と尊敬と畏怖を込めて。。
石川シェフ
あなたの背中にはもう追いつけないですが頑張りますよ。。
KITO=作らしてもらいます。


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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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