彦根遠征。


長浜へ帰る途中。
彦根城のお堀まわり
pomme d’amourへ
古典フランス菓子特集!
サントノーレ、オペラ、ベイクドチーズ。
バニラの効いたクリームにパリパリの飴がけシュー、、
コーヒーのバタークリームとガナッシュ、アーモンドの、香り豊かなジョコンド、少しのリキュール香
チーズの塩味が全体をまとめるベイクドチーズ。かなり濃厚。
フランス人シェフが作ってるとオープン当初はきいていたが
今はどうなんかな?
パンやランチもやられてる店内はほぼ満席で賑わっていました。
彦根の街並みに溶け込む異文化もまたいいマリアージュなのかも。


彦根城も萌える新緑に包まれその姿は偉大で歴史を感じさせるものでした。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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