時間をこえて。


おはようございます。
今日はお休みをいただいています。
昨日、休み前夜は楽しい時間でした。
以前一緒に働いていた日比シェフとともにこれまた一緒に働いていたイタリア食堂FUKUMOTOのふくもとシェフ(僕らのなかではエラくなられてももっさん。もっさんて呼んじゃう。笑。)のところへご飯食べにいってきました。
僕ともっさんはしょっちゅうあってますけど、日比シェフともっさんは6年ぶりくらいらしく懐かしい再開から楽しい時間が始まりました。
懐かしいんだけどやっぱり3人ではなしてると別々に過ごしてた時間はあっとゆうまに飛んじゃって。
一緒に働いていた時の空気感に身を置けます。
こんな無茶な料理やったよね。
こんなことあったよね。
なんて今から6.7年前の話ですけどやっぱりみんな若くて若さゆえの未熟さがあって今とはちょっと違う勢いがギラついて
いた時。
その時の経験が今の自分を支えてくれてたりします。
僕らパティシエや、料理人として沢山の失敗もして挫折も経験してそれでも負けるか!と立ち上がり今はそれぞれのステージでお客様を喜ばせることに力を注いでいる。
根底にある気持ちは
お客様によろこんでもらいたい
これだけです。
さぁーまた沢山の元気をもらっちゃいました!
こんなけ目と舌と気持ちを真っ白に洗濯していただいたら頑張らんといかんでしょう!
イタリア食堂FUKUMOTOほんとに元気をいっぱいもらえるご飯屋さんです。
気持ちもお腹もイッパイになります。
おなかはいっぱいになりすぎます。笑。
素晴らしいお店なんだけどそんな魅力にとりつかれたお客様で連日連夜いっぱいなんで必ず予約は必須かと思います!
みんなで幸せになりましょう!
さてここからお料理の写真のせます!
感想はここで書いてしまうのは失礼なくらいうまいです。
是非いってみてくださいな。
おなかぺこぺこの方は観覧注意です!笑。
前菜

リゾット

手打ちパスタ

メイン

このニクはヤバかった。
なんやろ。表現しにくいうまさ。
食べた後20分前に戻りたい。
もう一回はじめから食べたい。
なんて思っちゃうくらいうまい。
んでたらふく食べてしゃべって癒されて
楽しい時間はお開きとなり
みんなでブログ用に写真を取らせていただきました。

若くはなくなったけど円熟味がまして人間くささが増したかな。
さー今日もがんばろー。
皆様に沢山の幸せが訪れますように!
いい一日にしましょ。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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