ウルトラオーダー&ウルトラ新作!


こんにちは。
今日もSpecial頂きましたー!

いつも新しい事に挑戦させていただける素晴らしい仕事です。
喜んで頂いてればいいのだけれども。
さー、今日もまた新作です。
柿のタルトをやります。

今年の秋は柿を押していこうと。
毎年柿を使ってケーキをつくるんですけど満足いく作品に仕上がらず試作してるうちに秋がおわるとゆー苦手な食材やったんですけど今年はある素材と出会い柿が美味しく美味しく進化をしています。
柿を丸ごとシナモンとバニラでコンポートしてタルトに、、
ま、もっともっと手をくわえて作ってますがそこはオトナのヒミツ( ̄3 ̄)です。
是非食べてみてください、新たな柿の魅力に気付きますから!!

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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