ケーキされどケーキ。


ひゃっほー!
仕事おわったぜー!
なこの時間。
寝落ちする前にブログを書かんと最近歳のせいか書きかけのまま突っ伏して寝てること多々ありなシェフこと僕です。
皆さま週末土曜いかがお過ごしですか?
僕は仕事終わりで
お昼ゴハンを食べおやつ食べてます。

タルトペイザン
ってゆー18年前僕が初めて修業させてもろたケーキ屋さんにあったケーキを僕なりにちょいちょいとリメイクしたもの。
今のショーケースの中のピカイチお気に入り!
ホンマにシンプルなタルトで
厚めに伸ばしたタルト生地にスポンジをちぎってりんごのコンポートと合わせ
マイヤーズラムと合わせたっぷりタルト生地に詰めて格子状にして、またまた厚めのタルト生地で覆った、そして焼き上げアプリコットジャムをたっぷりとぬったそんな田舎のばあちゃんが作るようなそんなタルト。

懐かしいシンプルなケーキが
(歳のせいか、、、)
好きになりつつあります。
このタルトをごはんのあとにおやつにたべると

もぐもぐもぐ、、、、

うまーー!

たまらんーーー!
疲れもふっとぶぜぇー!
ってなります!
ファイトいっぱーつ!!
的な。
ちがう?
僕的には
今日おつかれー。あしたもがんばろー。
って思うオヤツのケーキ。
お客様はどんなことおもて、どんなシチュエーションでIchigoichiEのケーキたべてくれてはるん?
ゴハンと違ってお腹が減ったからたべるもんやないよね。
もちろん、お腹ペコペコで行き倒れそうだからってのもありっちゃあり。
けどケーキで満たされるのは気持ちやココロであってほしいなぁと。
そしてケーキが誰かと誰かを繋ぐものになりえたら嬉しい限り。
まさに一期一会。
その横にはIchigoichiE。
にんまり゚.+.(♥´ω`♥)゚+.*.。
そんなステキなご縁を繋ぐケーキ
これからもずっと作り続けていきたいとおもいながらおやつの時間を終わりたいとおもいます!
もぐもぐ。。。。ε-(´∀`; )
お疲れ様でしたーーー!!!

The following two tabs change content below.
徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

最新記事 by 徳田博美 (全て見る)

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする