夏の間、冬眠しないよ!



こんばんは!
暑いなー。暑くてやだなー。

なんて暑いのがあんまり得意じゃないIchigoichiEシェフ徳田博美です。
脱いで脱いで脂肪も脱げたらいいのにな。
勇者の鎧より無駄に防御力高くて嫌になります。
あっ、呪いの鎧か。
身につけたら病気になるもんね。脂肪くん。
はふぅ。そんなこと思いながらソフトクリーム2個食べちゃうもんねーーーー。
それは先日だった。

今日はモンガトウサンのお菓子!オレンジのパウンドケーキはどんな高級なお店、どんな有名店のそれより美味しいです!あっ僕調べですから異論はお好きにどうぞ。
僕の中ではめちゃくちゃうまいのです。
それは愛情たっぷりだから❤️
そんなこんなで、、
はい、大概のケーキ屋にとって暇な夏が来ましたよ。なんか明日も30度とか天気予報で言ってるけどマジですか?
過ごしやすい時期は年々減ってる気がするね。地球が壊れてきてる。
ケーキ屋、夏は暇なんだよ。て言ってる場合じゃねーな。
この夏をどうするかで12月からの商戦が決まるのです。
その辺はバッチリ計画練って備えますよ。クリスマスケーキも考えたしね。ふふっ❤️
どんどん頭の中では進行中。
夏、デザブも計画中!あっイチゴイチエのデザブなんで安くないです!!
普通じゃないデザブにするけどね。超限定です。こっそり開催します。1日36人だけです。お値段高いです。
けど見合うだけのエロいケーキたくさん用意します。もう本気です!!!
僕の本気みせます!どエロです❤️

そしてお店としても成長したい。スタッフも人間力磨いてほしいから。
今年の夏はセミナーをたくさん開催します。社内セミナー。
やっぱりスタッフを連れて、大阪や名古屋のセミナーに参加すんの正直しんどい。
ならIchigoichiEで開催してしまえ発想です。
素晴らしい先人たちとありがたいことにSNSでお知り合いになれて、それぞれの方に講師をお願いいたします。
人間力。
接客から笑顔から、メイクから、立ち振る舞い、言葉使い。
お客様を笑顔にする、僕らの存在意義や。仕事の姿勢。
なんかとことんできることやってみようと思います。
『とりあえずやってみる、ダメなら変えりゃいいんだから』
この精神でスタッフとともにセミナーに参加しようと思います。
学んだことをすぐに行動!
そしてより良いIchigoichiEを楽しんでいただけるように。夏!やんぞーー。
暇暇言ってる場合じゃねーーーー。。
そんな夏に向けての意気込みです!

明日も暑いけど笑顔でがんばろー!
お客様との一期一会を大切にしよう。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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