講習会いってきました!



こんばんは。大阪から帰ってきました。
今日は

この方々!
クープ・ド・モンドに日本代表として出場された冨田シェフ、赤崎シェフ、森山シェフの講習会に参加させていただきました。
短時間で7種類を仕上げるチームワークと
経験した者だけが語れる世界を楽しめました。

最近かんがえるんです。
スタッフ採用に投資するか人より機械に投資するんがいいのか。
。。。
そんなことにも1つの答えを語って頂きました。。
久しぶりにお菓子の講習会に参加してよかったな。
なんかスキッとしました。
あっお菓子美味しかったです。
ただなんだろ最近有名パティシエさんの講習会で食べるケーキや街のケーキやさんのケーキがどれを食べても甘い!

なんか、甘いのが苦手になってきた。
年か?老いなのか?

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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