カンカンセミナー!その一


こんにちは。
南では道に穴が開いたり北では季節外れの大雪に。
全国的になんか大変。
あっ今日は全米もか。
大統領選どうなるかな。。
あっ僕は朝からイチゴの価格変動に
モヤモヤしている滋賀県長浜市、立体ケーキやアイシングクッキーなど他ではちょっとないかもしれないそんなケーキを作るのが得意。あなたの想いをケーキにのせて伝えます!
IchigoichiEのシェフ徳田博美です!

うちみたいにフルーツをガンガン使う
そんなケーキ屋さんはフルーツの
価格がいろんなところに影響を及ぼすので天気予報には敏感です。。
お値段高騰しないでね。ってもう
お祈りです。
さて、

先日7日お店の営業にもかかわらず
僕と店長はお休みをいただきまして、
大阪までセミナーに参加して来ました。
『自撮りと伝わる文章の書き方が圧倒的にうまくなるセミナー』
と題されたそのセミナー。
到着するや会場は熱気に溢れてて60名からのいろんな業種の方が参加されて
いました。
今回は
店長も参加して二人で真剣学んでいこう
とIchigoichiE本気です。
本気で変わってやろうと思っています。
セミナーの真ん中我らが清水社長の
セミナーの中で
大好きな人に笑ってもらえるよう一つでも行動に移してみる!

[決断より行動!]
とりあえずやってみる!ダメなら変えればいいんだから
ってそんなお話があって。
とりあえずシノゴゆー前にお前やれよ!!できんやダメだとばっかりゆーてないでさ!!
ダメやったらやり方なんか変えてまた
やりゃーいいんだよ!!

僕この言葉大好きなんです。
とりあえずやってみる!ダメなら変えればいいんだから
多分、今年の徳田博美プレゼンツ流行語大賞に間違いない
そんな一言です。。
それほど今年の僕に影響を与えた言葉
でした。
今年2月、徳島でおこなわれた
エクスペリエンスマーケティングの
藤村先生のセミナーに参加させて
いただいてこの考え方を聞いて
清水社長や、東大阪のモンがトウマダム、香川のうどん王子こと山地さんなどたくさんの方と知り合うことができて
SNSでたくさん発信するようになりました。
たくさん発信するようになると色々
ゆーてくる人がいるもんで炎上事件も
あったり。
けどその度、
この言葉がそばにありました。。
とりあえずやってみる!ダメなら変えればいいんだから
清水社長に出会う前まで自撮りなんて
したこともありませんでした。
だって誰が40前のおっさん見て喜ぶのー!?って思ってました。
男前ならまだしもよ。。
けどとりあえずやってみよ!!って
決めたんです。。
決めたの。。
そしたらね、
やっぱり「自撮り嫌です」ってコメントもらったよーーーー
けどSNSで自分をさらけ出す!!
って決めたから。
とりあえず続けるって決めたから
何言われてもやろうと。
ただやり方はね、色々変えて。
自分よがりの発信じゃなく。

清水師匠みたく誰かをクスって
笑わせたり、誰かに美味しいフルーツ
ありますよーだったり

こんな楽しくスタッフとケーキ作って
ますよーだったりいろんなこと
変えながら、考えながら意識しながら
発信しようと試行錯誤してきた。
そしたら、ちょっとずつ変わったことが起き始めた。
僕や一緒に働いてる嫁さんに会いに
お客さんが来ていただいて
お話ししてくれるようになって来て。
入って来てモヒカン見つけて『今日〇〇なんですよねー、ブログ見ましたー。。』『フェイスブック見ましたー』
『インスタグラムに投稿されてたこのケーキ作ってほしんですけどー』

『ツイッター見たんですけど〇〇行かれたんですねー、〇〇美味しかったですかー?』
ってこんな会話からお客様と会話が、
弾むんです。
『お客様ー従業員』
からじゃなく
『お客様ー知り合い』
を飛び越えて
扉を開けた瞬間
『お客様ー友達』
こっからスタート!!
これってすごいことやと思うんです。。
SNSを見ていただけるから僕の人柄は
わかっててくれはって
さらには好きなたべもん(あんこ)や
好きな音楽 (B’z)、5さいの息子くん
(こうしくん)の事まで
知っていてくれはって。
ありがたいことに。
僕を取り巻く環境と僕のことを好きになってもらう!
そのために自撮りして自分のことさらけ出すことが大切!!
って師匠の言葉をそしてスライドを
見ながらそうゆうことが自分の身の回りで起こってるってことが不思議で。。。
で自撮りって
自撮り=自分を切りとって伝える
自分とゆう人間の内面を切り撮る。

師匠のセミナーを聞きながら何かストンッと納得したんです。。
こんな発信続けてるとすごいことが
起こったりするもんで

先週やばい値段のイチゴのタルト(IchigoichiE過去最高額!!!平均価格が550円くらいで長浜でぶっちぎり高い店の中でもとんでもない値段)のケーキを
Facebookに投稿したらそれを
見ていただいたお客様が何名様もご来店いただき
完売!!2日連続!!!
さすがにこれは!!僕も店長もびっくりした!!!そんなことが起こるんです!
『Facebookのケーキこれですか?』
もうこれが合言葉!!
もうなんかこんなことが起こるのも
僕と店長がスタッフや息子と自撮りして
SNSで発信してお友達って関係ができてるからなんだろうなって思うんです。。
昨日のブログにも登場していただきましたが
東大阪のモンガトウさんのマダム久美子
新潟のハッピーシュガーのウチコサン。
北海道倶知安のお菓子のふじいのちあきさん。
この方達はお客様を超えたお友達のような存在のお客様に愛されてて
すごいお店を作ってはる。。
勉強させていただこう。
学ばせていただこうって思うんですよ。
嫌です!って言われたことまーめっちゃ凹んだけどそんなんほっときゃいいか。
って思えたこととあの言葉が今年の僕を変えてくれた。
それを納得できたそんなセミナーでした。。
なんかまだまだ続くんですけど長くなってきたんで切りますーーーー
続きは明日ー!
まちゃさん編へ!
最後に僕の師匠の名言で締めたいと思います
聞いた瞬間めまいがして言葉なくしました。。ご自分のセミナー持ち時間を30分オーバーされ乗りに乗ったテンションで僕らしみず組のトコに来られて
『自分の面白いネタに溺れそう!!笑』

一生ついていこうと心に決めた一言でした!!笑

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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