自分の存在価値!



こんばんわ。。
スタッフも帰ってほっと一息。
お客様からお借りしたB’zのライブDVD
“B’z LIVE-GYM Pleasure 2008 GLORY DAYS”
を横目で見ながら(聴きながら)このブログを書いています。
あっB’zをこよなく愛しています、僕は滋賀県長浜市、立体ケーキやアイシングクッキーなど他ではちょっとないかもしれないそんなケーキを作るのが得意。あなたの想いをケーキにのせて伝えます!
IchigoichiEのシェフ徳田博美です!

裸足の女神
えーわー、、、いつ聞いても胸熱やなー
って知ってる人にしかわかんない感じでごめんなさい。。笑
けえど知らない若い世代の人も聞いてほしいな。。
グッとくるもんがあるはず。。
はいー。。今日は婚礼二発!!
雨も上がってガーデンでdessert buffet!!!
喜んでいただけたかなぁ?
一生懸命朝早くから作ってくれたスタッフにも感謝だね。。
僕が婚礼dessert buffetに行くとわりかし
”あっ!IchigoichiEさん!!”
って声かけていただき嬉しいなって思うことがよくあるんだけど
今日の後半戦、他の配達の時間とブッキング
うちのスーシェフとパティシェがカットに。。
そしたら
彼女たちも”IchigoichiEのスタッフさん!!”
って声かけていただいたんですって。。
毎日頑張ってお仕事している以上
誰かに自分の仕事を認めてほしい欲求は当たり前にあるもんで。
特にケーキ屋さんなんてのはスポットが当たるのはシェフだけでしんどい
思いをしてはる若手が多いのも事実
けど彼女たちだってお客さんに自分の仕事を誇りたい、認めてもらいたいって思ってるはず。。
今回声かけていただいたんはびっくりしたそうで
みんなに認めてもらいたい→みんなが知ってくれて自分の作ったケーキがお客様を笑顔にしてくれていること。
それをお客様に直接言ってもらうことは
”自分の存在価値を認めてもらえた”ようでやっぱり嬉しいことなんだね・・
そんな一人一人を認めてあげれて、一人一人のスタッフを前面に出した発信をしていこうと思うのでした。。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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