幸せ立会人2016



こんばんは
スイーツとお祝い事のプランナー徳田博美です。
今日で2016年のウエディングケーキがすべて終了しました。。
二次会、パーティと合わせるとたくさんの方の幸せの瞬間にたち合わせさせていただきました。。
80件くらい?もう少しあるか、、、
一つ一つのケーキに想いを込めて作らせていただいたつもりです。
一台も流れで作ったなんてものはない。
それだけは間違いない。
一つ一つお客様の笑顔を想像しながら。
中には綱渡りのハプニングもあったけど!(笑)
それもすべてうまいことナントカなったから今では笑い話。。
たくさん作らせていただく中でスタッフの、特にスーシェフちさとさんの責任感とやりきるための力にはたくさん助けられる場面があった。
そしてスーシェフを支えてくれるパティシエールのカエデとシオリがいてくれた。
僕の不在の間をブースカブースカ言いながらもしっかりお店をまもってくれた店長。
駅前店お願いしてるスーパーパートさんのちはるさんとしょうこさん。
僕一人では到底なし得ないことがスタッフのおかげで形になりたくさんの方が喜んでいただく結果となった。。
ありがたいな。。
まだスタッフに何か返せるほどでは無いけど(今はお団子が精一杯!笑)

少しずつみんなが喜んでくれることを考えていきたいなって思うのです。。
そして来年は早々の1月3日から婚礼が始まります。。
しばし、クリスマスと年末年始に集中しようかな。。
スーシェフとの打ち合わせも終わっていよいよ明日からクリスマスモード!!

仕込み飛ばしていくぜー!!
だけど昨年より三人もスタッフ減ってるけど大丈夫か!?
まーなんとかなるさーーーーーーーーーー!!

三人分!動く!普段の3倍真面目にやればなんとか。。。きっとなんとか。。。。笑
なんとかなるサーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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