笑顔になるための授業



こんばんはー!
滋賀県長浜市IchigoichiE(イチゴイチエ)の
スイーツプランナー、モヒシェフこと徳田博美です
今日は
先生の日!

お菓子を教えに行ってきました!
あっ教えに行ってきましたって
書いてますけど
高校生のみんなと楽しくお菓子を作る
そんなけです!!
そこにはガチで難しいお菓子を作る。。。
そんなことありません。。そんな楽しくないことやりません。。
だってパティシェを目指してる生徒さんばかりじゃないからさ。
けどそれを販売もさせていただいてるので
楽しいばかりでもなくて締めるとこは笑顔でしめるんですけどね。
『みんなが作ったお菓子は
お金を出して買ってくれはる方がいるんだよ』

大事にしてるのはここ!!
その一点のみ!!
決して遊びや授業で自分たちが作って自分たちだけで食べる。
そんなおままごと的なことではないんです。
お金をいただく限りは。
だから楽しく作るのはいい。
けど楽しいだけじゃダメ。
学んで欲しいことがいっぱいあるんです。。
来年の今頃には社会人になる子もいれば
進学する子もいて。
次のステップに行くことを受け入れられない子もいます
仕事は辛いばかりじゃない
楽しんでやるもん
って教えてあげたい。。
だからスタンスは
うちのスタッフと同じ感覚で接します。
彼女たちの視点まで僕が下がればいい
学校の先生ってみんな何で上からモノゆーんだろ
だから反発したくなるんじゃないかな?
僕はそんなんでしたけどね。。
ずーと反発。
いやーダメな生徒でした。。(苦笑)
当時の先生方本当にごめんなさい。。
そんな思いをして欲しくないから
生徒さんとおんなじ目で。
おんなじ視線で
物事を捉えようと思います。
それが仲良くなる方法やって
僕は思うから。
生徒さんとともに作るお菓子は
この1年間ですごく美味しいく綺麗なものが
仕上がるようになったし
彼女たちの笑顔は素敵なののになりました
最初はもう。。。
僕がゆーのも何だけど笑顔一つなかった!!笑
そう思うと
僕はお菓子を教えに行ってたんではなくって
笑顔になる方法を教えに行ってたのかもしれないな。。
今期の授業は今日が最後
また来季行けたらいいな。。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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