バターの香りとラムの香りがふわり♬


焼くのはいい。詰めるのは苦痛。

楽しいからいっぱい焼く。

詰める当番が僕に当たると

なんでこんなにたくさん焼いたんだ、、、、

これが因果応報ってやつかーっ!!

そんな気持ちを微塵も表に出さず

ひたすら詰めてます。

ガレットブルトンヌ

あっ。

IchigoichiEは

滋賀県長浜市にあって

そこのモヒカンといえば

僕のこと。。

とくだひろみです。

モヒシェフって誰?どんなやつ?

って方は下のURLから

自己紹介ブログです!!

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2017/04/12/post-5349/

お店の定休日や

ケーキのご予約はこちらから!!

イチゴイチエホームページ&ケーキご予約フォーム

フランスのお菓子ガレット

日本でも有名なフランス焼き菓子の一つ。

サクサクとした食感とバターの風味香る

甘じょっぱい味わいの厚焼きサブレ。

IchigoichiEには2種類。

プレーンにはラムの香り

チョコラにはVSOPをたっぷりと。

「ガレット」は平たくて丸いお菓子のことで、

「ブルトンヌ」はブルターニュ風の~。
ブルターニュ地方は、

酪農が盛んで乳製品の産地として有名。

飛行機が怖い僕はもちろん行ったことない。

有名らしい。。(笑)

また、「ゲランド塩」は有名。

そんなとこで生まれたお菓子だから

有塩バターを使うんだ。

で少しあまじょっぱい感じ。

この少し、

きかせた塩のおかげで

(スイカ塩原理)

たまらん後引きを生むお菓子。

IchigoichiE的作り方は

生地練ったら2日間放置プレー!

冷蔵庫でほったらかし。。

それを伸ばして抜いて整形して

焼き色良くなるための

卵黄とその他を混ぜたものを塗って

また放置。でもっかい塗って筋つけて

焼く。

たくさんお休みになられることー!

そんなけ時間かけて焼くから

美味しかったりする。

遠方からの焼き菓子オーダーで

ガレットを多めに!!

って書いてオーダーいただくと

嬉しんだ!

そんな

たくさん時間かけて作る

ワガママっ子。

たまにふくれっ面になったり

反乱起こしたり。

完璧な笑顔見せてくれたり。

頑張っていい形に成長してくれたり。

いろんな表情見せてくれるガレットは

本当に愛おしい存在

ずっとずっと作り続ける

そんなお菓子。

愛してやまないお菓子なんだ。

お菓子の地方発送賜ります

<ご案内>

IchigoichiEではご自宅、

職場へのケーキや焼き菓子の

配達もさせていただいてます。。

社員様の福利厚生バースデーケーキ。

小さなお子様のおられるお母様。

お店まで来るのが大変なご年配の方。

夜遅い時間帯のお仕事のお客様。

二次会やパーティの大型のケーキ。

夜中12時のバースデーサプライズ!

新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!

(その際諸経費は別途です❤️

さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、

こんなことして喜ばせたい!

こんなことできないかな?

意外と叶うのでモヒシェフまで

ご相談ください。

(無理なこともある。。人間だもの)

配達に関しましてこちらの記事に

料金的なことも含め記載しておりますので

ご一読いただければ幸いです。

ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

ここ重要です!!!

僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、

学校で先生してたり

琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)

そんなこんなでお店に

いないこともあります。

特注ケーキなどご相談で

ご来店の際にはお客様の大切な時間を

無駄にしないためにも

お電話一本事前にお願いいたします。。

そのお時間はお客様との時間を大切に

するためお店でお待ちしておりますので。。

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主にケーキの写真や僕がいいなぁなんて

思ったものをスマホで

撮影してアップしています。。

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日々日常のつぶやきです。

526-0063

滋賀県長浜市末広町240-17

ワイエフビル20 1F

Patisserie Salon de the IchigoichiE

(イチゴイチエ)

営業時間

10:00~17:30(cafe LO17:00)

定休日毎週火、水曜日(祝日、イベント時は営業)

tel/0749507199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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