視聴率みる需要と供給の当たり前。


おはようございます!

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEで日々ケーキを作り

お客様と楽しく話しなんだか

ほんわかした毎日を過ごしてる

僕はモヒシェフ、徳田博美です!!

モヒシェフって誰?どんなやつ?

って方は下のURLから

自己紹介ブログです!!

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2017/04/12/post-5349/

ケーキのご予約はこちらから!!

イチゴイチエホームページ&ケーキご予約フォーム

本店10月のお休みは

3日、4日、10日、11日、

17日、18日、24日、25日。 

月末31日はハロウィンなんで営業です❤️ 

駅前店10月のお休みは5日です。

よろしくお願いします!!

昨日書いたブログを

あと投稿するだけのところで息子くんと寝落ちしてしまい

投稿できなかったのは至極残念。

選挙のことについて書いたんです。

いや選挙ね。政治家さんは一生懸命

なんはわかりますし選んでいただけたら

バンザイもしたくなる。

けどTV全局が選挙速報。

僕らが知りたいのは台風情報。

この感覚の違いです。

だからTVの制作側と視聴者側で

望んでるもんが合わない限り

視聴率取れへんのはシャーないよね。

ケーキ屋さんでケーキ買いに来てくれはった

人に和菓子ばかりのショーケース用意して

待ってるみたいなもん。。

ドラマも今恋愛ドラマとか、今はなんか

すごいやすっちい。

ヒットするんは医療系。

コードブルーとか。(何年かぶりに

面白くて毎週楽しみでした。

戸田恵梨香さんが好きっす。。笑

うちのお客様でそっくりな方おられて

会うのがこっそり楽しみです。。。)

??たとえがビミョーか。。。

的なこと書いたんですけどね。

寝ちゃいました。。

僕らお店でも

お客様が欲しいものと

僕らが販売してるものが

一致しないと売れないってこと

ま、クソ当たり前っすわ。

けど以外とそれ気づいてないお店が多い。

売りたいもんを売ってるお店。

IchigoichiEの場合。

こいつ売れねーなって時

まずサイズを変えます。

(一人で食べきれるサイズがいいのか

ホール需要なのか)

次。パッケージ変えます。

(箱がいいのか、缶がいいのか)

次。名前をわかりやすく変えます。

(フランス語の名前とか抽象的な名前とかやめる)

で次。説明文変えます。

(わかりやすい言葉で説明されてるか。

専門用語使ってないか)

で次。展示場所を変えます。

(焼き菓子でもショーケースの中でも

絶対売れるとこと絶対売れないとこがある)

誰にお買い求めいただきたい

商品なのかとゆーところ

を考えて商品を作って

お買い求めいただきたい方の

立場でその商品を適正な場所に置いて

わかりやすい名前とわかりやすい説明

をつけて販売する。

正直これ必死に考えてやると

リアルに売り上げが変わります。

そんな商品いくつもあるんです。うち。

(オープン当初、

どんなけカッコつけたかったんか、自分、、、、苦笑)

単純。

伝えたい相手は誰なんか。ってこと。

フランスならフランスの名前のケーキでいい。

だってフランス人だもん。

日本人相手なら日本語が一番伝わるじゃんね。。

そう考えたら

日本人の僕が日本語で日本人の僕が作ったケーキのこと

伝えるのが一番伝わる

それがお店して4年目で行き着いた境地。。。

今の僕は変なかっこつけから脱却した

脱力系。

ありのままの自分をケーキやお店や

SNSやブログで表現する毎日。

肩の力は抜けている。。

それでもたまに肩がこる。。

<ご案内>

イチゴイチエではご自宅、

職場へのケーキや焼き菓子の

配達もさせていただいてます。。

社員様の福利厚生バースデーケーキ。

小さなお子様のおられるお母様。

お店まで来るのが大変なご年配の方。

夜遅い時間帯のお仕事のお客様。

二次会やパーティの大型のケーキ。

夜中12時のバースデーサプライズ!

新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!

(その際諸経費は別途です❤️

さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、

こんなことして喜ばせたい!

こんなことできないかな?

意外と叶うのでモヒシェフまで

ご相談ください。

(無理なこともある。。人間だもの)

配達に関しましてこちらの記事に

料金的なことも含め記載しておりますので

ご一読いただければ幸いです。

ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

ここ重要です!!!

僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、

学校で先生してたり

琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)

そんなこんなでお店に

いないこともあります。

特注ケーキなどご相談で

ご来店の際にはお客様の大切な時間を

無駄にしないためにも

お電話一本事前にお願いいたします。。

そのお時間はお客様との時間を大切に

するためお店でお待ちしておりますので。。

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主にケーキの写真や僕がいいなぁなんて

思ったものをスマホで

撮影してアップしています。。

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日々日常のつぶやきです。

526-0063

滋賀県長浜市末広町240-17

ワイエフビル20 1F

Patisserie Salon de the IchigoichiE

(イチゴイチエ)

営業時間

10:00~17:30(cafe LO17:00)

定休日毎週火、水曜日(祝日、イベント時は営業)

tel/0749507199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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