みんなが美味しいと思うものを誰よりも美味しく


こんばんは。

モヒです!

例えばショートケーキ。

誰でも知ってる。

スポンジ。

生クリーム。

いちご。

主な構成はこの3つ。

それぞれちょっとずつ何かは

違うかもだけど

だいたいショートケーキってゆーたらこれ。

ショートケーキが美味しいとこは

大概他のもんも美味しい。って

僕は思ってて。

ま、ケーキの基本。

『誰でも美味しいと思うものを

誰よりも美味しく!』

奇を衒わず。

ショートケーキ

ガトーショコラ

シュークリーム

などなど

シンプルなもんが美味しい店は美味しいから。

ってIchigoichiEを

オープンする直前尊敬してやまない方が

僕に伝えてくれた。

今でもこれらのケーキを作るときは

この言葉を思い出して

背筋がピンッとなる。。

言霊の力は人をいつまでも律してくれる。

明日も明後日も

美味しいショートケーキを作る。

ショートケーキ作りながら

バタッてキッチンで死ねたら幸せ。。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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