研修生に伝えたいお菓子作るより大切なこと。


こんばんは。

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEのモヒシェフこと徳田ひろみです。

モヒシェフって誰?どんなやつ?

って方は下のURLから

自己紹介ブログです!!

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2017/04/12/post-5349/

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本店、駅前店の2月のお休みは

21日、28日です。

よろしくお願いいたします。


はい、今月頭から研修生が来ていてくれました。

月末からも2人きてくれます。

僕らも真剣。彼女たちももちろん真剣、、、

でありたいと思う。

けど過去には1日でこなくなっちゃう子や

著しくやる気がないからよくよく話を聞いてみると

お菓子業界に進みたくない子など

いろんな生徒さんがいます。

そんな子たちにはソッコー話します。

『時間もったいないからやめたら?』

嫌なことやってたり全然方向性が違うことの研修したところで

時間の無駄。そんな余裕があるほど人生は長くない。。

無限にあるんじゃない短い人生の中で

最短コースを突っ走らないと僕は無駄だと思う。

これは僕がせっかちなんで。そんな考え方なんだけど。

もちろん回り道も必要な時があるんだけど、

40を越した僕にはそんな時間はもう残されちゃいない。

現役でできるのはあと10年あるかないか。

(最近疲れやすくなってきたのと老眼か!?ってぐらい目が見にくい)

感性がずれた50のおっさんが作るケーキは若い子に

受けるのかって言ったらそうでもないし。

(若い世代に受けるケーキは若い子が作れると思う)

あと10年以内には現役を退いて

若い子に任せ自分は洗い場のおっさんでもしながら経営者として

若いスタッフが働く環境とチャンスを捻出したい。

そんで70歳ぐらいになれば

もう自分の好きなお菓子だけちょこちょこ作って

ゆったりのんびり過ごすことが僕の理想だ。

(そこまで生きていたら。)

そこまでに残された時間はあと30年。

日数にして10950日。

時間にして262800時間

分にして15768000分

946080000秒しかない。

こうやってブログを書いてるうちにも

どんどん減っていく。。。

つまり無駄なじかんはないわけだ。

ね、せっかちでしょ。

生き急いでる。

毎日、息子くんに『大好き』と伝え

お店でお菓子を作り

お家に帰ってご飯を食べブログを書き

お風呂に入って寝ることを

365日✖️30回

たったこんなけ。

先日同級生がお店に来てくれた時

『人生折り返しちゃったね』

って話してた。

もうそんなこと言っちゃうトシだ。

一瞬も後悔などしたくない。

今20歳の若い研修生に

こんな話しても

『おっさん何ゆーとんねん。。。』

となると思う。

けど20年先。

実感すると思う。

人生は短い。

無駄なことに時間を費やしてる訳にはいかない。

今日を。

何気ない毎日を。

いかに生きるか。

『暇だー』

なんて言ってる時間なんてないわけだ。

そんなことも含めて

うちで研修してくれている若者には伝えたいと思う。

『暇やなー』って言ってみたい時もある。ああ、ややこしや。。

<ご案内>

イチゴイチエではご自宅、

職場へのケーキや焼き菓子の

配達もさせていただいてます。。

社員様の福利厚生バースデーケーキ。

小さなお子様のおられるお母様。

お店まで来るのが大変なご年配の方。

夜遅い時間帯のお仕事のお客様。

二次会やパーティの大型のケーキ。

夜中12時のバースデーサプライズ!

新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!

(その際諸経費は別途です❤️

さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、

こんなことして喜ばせたい!

こんなことできないかな?

意外と叶うのでモヒシェフまで

ご相談ください。

(無理なこともある。。人間だもの)

配達に関しましてこちらの記事に

料金的なことも含め記載しておりますので

ご一読いただければ幸いです。

ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

ここ重要です!!!

僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、

学校で先生してたり

琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)

そんなこんなでお店に

いないこともあります。

特注ケーキなどご相談で

ご来店の際にはお客様の大切な時間を

無駄にしないためにも

お電話一本事前にお願いいたします。。

そのお時間はお客様との時間を大切に

するためお店でお待ちしておりますので。。

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主にケーキの写真や僕がいいなぁなんて

思ったものをスマホで

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僕もたまに登場してます。。

あたたかい目で見守って頂けると嬉しいです!笑

526-0063

滋賀県長浜市末広町240-17

ワイエフビル20 1F

Patisserie Salon de the IchigoichiE

(イチゴイチエ)

営業時間

10:00~17:30(cafe LO17:00)

定休日 不定休

ホームページの営業カレンダーをご確認ください!

tel/0749507199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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