明日のお休みは、、、


コンバンワ。

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEのモヒカンシェフ、徳田博美、僕です。

モヒシェフって誰?どんなやつ?

って方は下のURLから

自己紹介ブログです!!

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2017/04/12/post-5349/

お店の定休日や

ケーキのご予約はこちらから!!

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4月のお休みは、、、

本店が

 4、11、18、25の毎週水曜日

長浜駅前店が

 2日の月曜日と4、11、18、25日の

 毎週水曜日です!

よろしくお願いいたします!!


一週間終わりましたー明日はお休みいただきますね。。

息子くんと温泉行ってきました!!

明日は朝一から名古屋に展示会で行ってきます。

お菓子の機械です。

今スタッフがいてくれるんでありがたいことなんですけど

人材の需要と供給の問題で今は

飲食業につきたい人とかパートさんなんかも

少なくなってるのかな。

うちも慢性的人不足。

今後たくさんのスタッフを雇うことはないだろうし

(2号店をオープンしたときは14人もスタッフがいた!!

今は5人!!)

僕も今41だけどどんどん歳をとって

30代のようにはもう体力もついていかない。

お店のあり方を考えていかなくっちゃいけない岐路に立たされてる。

スタッフが結婚とかして誰もいなくなったら

僕が製造して嫁さんが売る。

二人で僕たちの生活が回るだけの売上作って

お店維持してかなきゃいけない。

そうなってくると

ある程度機械の導入が必要やと思ってて。

明日の視察は僕たちの老後を見据えてとゆーか

IchigoichiEの老後を見据えての視察だ。

先日、ハローワークを訪れた。

僕らの仕事、当たり前だけど

人が遊んでる時が稼ぎどきで

カレンダーのどうりなんて絶対休めない。

長浜って田舎の特性もあるだろうが

まだ土、日、祝の休みを希望される方の方が多い。

ま、それは仕方ないのだけど

ケーキ屋で働いていたらクリスマス休めるはずがない。

『ケーキ屋で働きたいけどクリスマスは休みたいです』

ってゆーてくる人もいるらしく

いやいや、そりゃ無理だろうと。

働き方が変わったのか

働く人の感覚が変わったのか

クリスマスに営業してるケーキ屋がおかしいのか

いろんなことの矛盾をハローワークのおねーさんと

話してて思った次第です。

んー僕がたくさんいればいいのに。

僕のクローンがガンガンお菓子作ってくれる

そんな時代はいつくるのかな???

<ご案内>

イチゴイチエではご自宅、

職場へのケーキや焼き菓子の

配達もさせていただいてます。。

社員様の福利厚生バースデーケーキ。

小さなお子様のおられるお母様。

お店まで来るのが大変なご年配の方。

夜遅い時間帯のお仕事のお客様。

二次会やパーティの大型のケーキ。

夜中12時のバースデーサプライズ!

新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!

(その際諸経費は別途です❤️

さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、

こんなことして喜ばせたい!

こんなことできないかな?

意外と叶うのでモヒシェフまで

ご相談ください。

(無理なこともある。。人間だもの)

配達に関しましてこちらの記事に

料金的なことも含め記載しておりますので

ご一読いただければ幸いです。

ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

ここ重要です!!!

僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、

学校で先生してたり

琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)

そんなこんなでお店に

いないこともあります。

特注ケーキなどご相談で

ご来店の際にはお客様の大切な時間を

無駄にしないためにも

お電話一本事前にお願いいたします。。

そのお時間はお客様との時間を大切に

するためお店でお待ちしておりますので。。

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主にケーキの写真や僕がいいなぁなんて

思ったものをスマホで

撮影してアップしています。。

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僕もたまに登場してます。。

あたたかい目で見守って頂けると嬉しいです!笑

526-0063

滋賀県長浜市末広町240-17

ワイエフビル20 1F

Patisserie Salon de the IchigoichiE

(イチゴイチエ)

営業時間

10:00~17:30(cafe LO17:00)

定休日 不定休

ホームページの営業カレンダーをご確認ください!

tel/0749507199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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