久しぶりのブログはスタッフ募集です。


こんばんは。

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEのモヒシェフこと徳田博美です。

お久しぶりです。

あまりに久しぶりだとブログの書き方忘れちゃうね、、

今日と明日お休みいただいてます。

明日木曜日ですけどお休みなんで。

すいません。

ここ最近。。

はい、キッチンにこもってます。

琵琶湖へ逃亡もできず。。笑

スタッフはあいかわず足りないんですけど

これから僕たちみたいな小さなケーキ屋さんはスタッフの雇用は難しくなっていくよね。

だから日々考えることは

作業の効率化。

僕がやることはここで

僕じゃなくていいことは僕じゃなく。

僕がやることに全力で。

両親の協力もありお店はなんだかいい感じなきがするのです。

ありがたいことに。

スタッフが14人もいた時代は売り上げはあったけど

人件費は膨大で会社としてでぶでぶな状態。

今はスタッフ3人。と店長と僕。

売り上げは若干減少したけど

人件費は激減で会社としてはスリムになった印象で。

人数が減った分できんことはできん。と

割り切った考えで

『ごめんなさい』ってお客様に言わなきゃいけないことも増えたけど

(どうしても人が回らない日曜日のお昼からとか応待させていただくまでお待ちいただくことも)

ありがたいことにご理解いただける(多分。。。)お客様が多数で助かってる。

ただこのままじゃ良くないんで長浜駅前店を日曜日休みにしようかとか

色々検討中です。

お客様にいつまでも甘えるわけにはいかないんで。

いやもうほんと、日曜日来ていただけるパートさん探してます。

全然お菓子やったことなくて大丈夫。

昨年12月から来ていただいてるパートさんも全くお菓子やったことない方でしたけど約2ヶ月で毎朝のケーキの仕上げや販売、レジも問題なくこなしてくれはります。。

僕や店長にしたら本当にありがたいんです。。

週1回日曜日!

できたら月2回土曜日も!

シフト、シーズンにもよりますが僕たちを助けていただける方

募集してます!!!!!

時間は朝9時から15時くらいまで!!!!

ないしは朝8時からお昼12時くらいまでか

13時から17時まで。

お時間はご相談させてください!

内容は、、

お菓子の仕上げやフルーツ切ったり

お菓子を焼く型の準備したりそんな感じです。

よかったらお店までご連絡を!

ご連絡は下記のお電話番号!徳田までお願いします。

<ご案内>
イチゴイチエではご自宅、
職場へのケーキや焼き菓子の
配達もさせていただいてます。。
社員様の福利厚生バースデーケーキ。
小さなお子様のおられるお母様。
お店まで来るのが大変なご年配の方。
夜遅い時間帯のお仕事のお客様。
二次会やパーティの大型のケーキ。
夜中12時のバースデーサプライズ!
新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!
(その際諸経費は別途です❤️)
さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、
こんなことして喜ばせたい!
こんなことできないかな?
意外と叶うのでモヒシェフまで
ご相談ください。
(無理なこともある。。人間だもの)
配達に関しましてこちらの記事に
料金的なことも含め記載しておりますので
ご一読いただければ幸いです。
ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

※ここ重要です!!!
僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、
学校で先生してたり
琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)
そんなこんなでお店に
いないこともあります。
特注ケーキなどご相談で
ご来店の際にはお客様の大切な時間を
無駄にしないためにも
お電話一本事前にお願いいたします。。
そのお時間はお客様との時間を大切に
するためお店でお待ちしておりますので。。

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2018/10/16/post-6921/
〒526-0063
滋賀県長浜市末広町240-17
ワイエフビル20 1F
Patisserie Salon de the IchigoichiE
(イチゴイチエ)
営業時間
10:00~17:30(cafe LO17:00)
定休日 不定休
ホームページの営業カレンダーをご確認ください!
tel/0749−50−7199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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