経営者の通信簿もらい。


こんにちわ。

イチゴイチエのとくだひろみです。

今日はホワイトデーあけでおやすみもらってます。

金曜やしあいてるよねって感じでご来店予定やったお客様すいません。

昨日ホワイトデーも落ち着いた夜7時、

税理士さんとの戦い(いや、戦いではないな)打ち合わせが始まりました。

今日15日は確定申告の期限。

つまり昨日は昨年

1年間の成績渡しみたいなもんで。

黒字か赤字か。

儲かってんのか儲かってないんか。

経営者としてどうなんだって書類に

ハンコを押す日

それが毎年3月14日!

まっ、結果からゆーとイチゴイチエ、

皆様のおかげをもちましてなんとか

黒字でしめることができました。

経営者としてはホッとするのと同時に

お客様への感謝と助けてくれてる両親、

スタッフ。そして膨大な資料をまとめな

がらうちの経営状態をバシッとみて

的確なアドバイスをくれる税理士の

ますいちゃん。僕のワガママを

許してくれる全ての人。

もう、みんなのおかげです。

ホントありがとう。

経営者なんだからやっぱり美味しい

お菓子を作るだけではダメやと思ってて

儲けを出すこと。

そこは追求して行かなきゃなんない。

お店潰してては意味がないからね。

スタッフがいてくれる以上生活を

守らないといけない責任もある。

今年一年またいろんな経験をつんで

来年からまた羽ばたいていけるよう

準備をしようとおもう。

経営者の責任に押しつぶされないよう

楽しめたら良いな。

お店を経営するって

やっぱりいいと思う。

(銀モヒでも誰にも怒られないしね)

リスクもあるから諸刃の剣だけど

その責任の上で楽しむ術を身につければ

こんなに楽しいことはない。

昨年皆様から頂いたものはしっかりまた皆様にお返しできるよう頑張ります。

笑顔いっぱいになってもらえる

そんなお菓子を明日からまた作るね。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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