春におもうこと。


土曜日の夜

久々にきたジムからこんばんは。

ぼちぼち本気だします!

息子こーしくんに

「パパ最近ジムいってないん?」

ってチクリと

痛いとこつっこまれてます。

本気だします!笑

さー三月もおわり。

はやいですね。

今月もたくさんのお菓子を

つくらせていただきました。

ありがとうございます。

最近よくおもうんです。

ありがたいことに天職やな

と。

はっきり言って

お菓子作りに関しては、

凡人です。

天才的においしいもんをつくれるわけやない。

コンテストに出たこともなければ

賞をいただいたこともなく。

有名でもなければ

できた人間でもない。

けど

僕が作るお菓子を求めてくれはる

人がいてくれはる。

お菓子やさんに限らず

求めていただけなければ

消えてくだけ。

自分だけではどうしようもならないのが

飲食業

お客様とゆー相手がいる。

飲食業に関わらずかな。

人対人

自分の一番大切な人に接するかの如く

お客様に接せなければ未来はない

って僕に教えてくれた師匠の言葉が

ジワリと身にしみる

そんな春です。

自分の大切な人の話を聞くように

お客様の話を聞き

自分の大切な人がおかれた立場を考えるように

お客様の立場を考える。

お客様と自分の大切な人は同じ。

あー師匠

えーこといわはる。

ぐっと噛み締めて

来月もがんばろうとおもいます。

あっ、ホームページに

4月、5月のお休み

アップしてます。

ご確認の上、

ご来店、ご予約よろしくお願いします。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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