今期もありがとうございました、いちごさん。


おはようございます

滋賀長浜イチゴイチエの

シェフ、とくだひろみです。

さて、今期も長きにわたり

ショーケースを彩ってくれた

イチゴ。

ぼちぼち終わろうと思ってます。

こっから先、11月末くらいまでは

イチゴ消える。

他に美味しいフルーツあるからね。

アメリカイチゴは使いたくない。

だって美味しくないし。

あれは

「イチゴの形をしたなにか」

です。

僕らからしたらイチゴより

マンゴー、メロン、もも、

シャインマスカットなどなどのが

美味しいわけです。

季節がズレたイチゴよりも。

なんでそちらをオススメします!

しーかーし!!

この期間、

6から11月末までに生まれた人

は毎年イチゴが食べれない。

「バースデーケーキに

いちごがいつものらないんです!

なんとかなりませんか?」

ってお客様が多いこと!!

地元で夏イチゴつくってくれはる

農家さんがたくさん出てきてくれはると

有難いんだけど難しそう。

なんで早めにゆーてくれはると

北海道から夏イチゴ取り寄せます。

なんとか、、しますが、、、

値段は高いです!!

もう大人のワザを使うしかない。

そう、、、

「カネにモノ言わす」

ってヤツです。

正直夏イチゴおねだん高いです。

お金の話て

いやらしいけど現実なんで仕方ない。

ごめんね、夢のあるケーキつくるのに。

でも、ほんまに、できるなら、

なるべくその時々の美味しいフルーツを

使った方がお値段も落ち着くし

美味しく仕上がります。

それでも!!

どーーーーーーーーーーしても!

誕生日に

イチゴが食べたい!って

お客様は早めに!

おそくとも1週間前には!

オーダーくださいね。

なんとか出来たらなんとかします。

けど、

マンゴー、もも、メロンのが

美味しいよ。。笑

あ、なんでイチゴのパンケーキも

もう終わります!

パフェも終わります!

ある日突然、終わります!

イチゴのバイヤーさんに

「イチゴ終わりー!

もう、イチゴまずいんでおわりー」

って言われた瞬間終わります!

おそらくあと数日。。。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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