初夏フルーツが続々


おはようございます。

滋賀県長浜市のケーキ屋

IchigoichiEのとくだひろみです。

週末のはじまり金曜日

土日に向けていっぱいお菓子作りますー!!

そのまえにいつものところの何時もの席で。

毎日来ていると

スタッフさんもおんなじ時間にシフトインされてる

方ばかりでぼくが何たのむのかとか

ぼくが禁煙席なのか喫煙席なのかとか

そんなことわかっててくださって

『おはようございますー!どうぞー!』で

席まですぃーといけるありがたさや。

さ、今日、今年初のすももが入ってくる予定です。

ちょっと火を入れてクラフティがいいかな?

生のままでいこうかな?

そんなこと思ってますよ。。

んー、、悩むなぁ。。

どうしてもおいしいしなぁ

ショートケーキもいいなー

素材の声を聞くなんて

そんなことできなけど

素材の魅力を最大限引き出して

お客様の伝えることはできるので

ぼくは裏方。

ショーケースを彩るスイーツたちを

最大限輝かせる裏方。

フルーツのためのケーキ。

フルーツを引き立てるための

生地でありクリームでありその他のパーツである。

って思ってるぐらい

ぼくはフルーツ使い。

ケーキのためのフルーツって考えはないの。

来週末には

オウミキイチゴもくるから

初夏はワクワクが止まらない!!

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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