それブログに書かなくてもよくない??


長浜からおはようございます。

今日の長浜ちょっと気温が高く

くもりのあさ。

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEとくだひろみです。

さー週末の幕開け金曜日

まず今日はよる二次会のケーキを

持って野洲市まで

いきます!

また写真は夜にぼくのインスタで

アップしますね。。

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日々日常のつぶやきです。

さてー、

こないだの水曜日なんですけどー

岐阜いってたんです。

買い出しに。

でランチ食べたんですけど

デザートが付いてなくて。

みなさんどうですか?

ぼくコースの最後絶対デザートで

締めたい。

デザートないと、

、、、、おん、、、、って。。

食事が完結した気にならなくて

どっか近くでケーキ屋さん、、、

と思い偶然探し当てたのが

今日紹介したいケーキ屋さん

岐阜県北方町の

PATISSERIE FRANÇAISE  MARIE~JOSÉさん

マリージョセさんとゆーお店。

岐阜のモレラからくるまで15分

かかるかかからんかぐらいの距離です。

ケーキはぼくの師匠のケーキに

似てたので

東京のケーキ屋さんで

勉強なされたシェフさんなのかな?

お味はひとそれぞれあるから一概には

言えんけどぼく的には

すごく美味しかった!

ひさしぶりに通い詰めて

全部制覇したいおみせ。

で帰ってくるとき車ん中で

店長と会話してて

ぼく

『おいしかったなーおいしかったなー』

てんちょ

『結局シェフは昔のクラシカルな

どしっと重くムースじゃない

バタークリームとか

のケーキが好きなんだよ。

ムースとか選んでるとこ見たことない。

ただお店でそうゆーのやっても

売れないって判断

してるからパティシェとゆーより

お店を回してる

経営者なんだよ、

いくら好きで美味しく感じても

じぶんのみせでやろうとは

おもわないでしょ?』

って

あー図星です。。みたいな会話。

ぼくはどうしても数字を見るので

売れない商品は自分の感情で

ショウケースのラインナップに

残しとくことはない。

自分がいくら好きで思い入れがあっても

やめちゃう。

そんなぼくなんでマリージョゼさんは

心底楽しませてもらった。

特にこのケーキがもう感動レベル!!!

ガトーバスク

めちゃくちゃめちゃくちゃおいしい!!

ほんまにおすすめ!!

谷口さんデザインの缶もあったよ!

ってお店の紹介だけを書きたい今日の

ブログじゃないの。

こっからが本題。

で帰宅後ブログで紹介したいと

おもってお店のこと調べてたら

ほかの方もブログ書いてはって

それを読んでた。。

ま、

読んですごく嫌な気持ちになったん。

ぼくも、ブログ書いてるもんのはじくれ

少なくとも

お邪魔したお店の味については

人それぞれだしブログには

書かないように

してる。

今回みたいにめちゃくちゃ美味しけりゃ

ぜひいってな!って意味を込めて

ご紹介させていただくこともあるけど。

だいたい批判的な意見てブログに

書かなくてもよくない?

しかも、さもお菓子知ってますよー

みたいな

評論家的目線。。

それ読んだ人どう思う?

お店からしたら営業妨害甚だしい。。

とゆーぼくもブログ書き出した

7年くらい前はひどいこと

書いたかもしれない。

(謝ります、ごめんなさい)

けど、とある事件を起こしてから

そうゆうのはやめようって

おもった。

ぼくはぼく個人の意見として

クラシカルだけどどこか新しくて

焼き菓子も美味しくシェフの

世界観を存分にでしてはるお店やなって

感じたんだけど

ショートケーキやロールケーキなどを

求めたいお客様にとったら

そこは違うなってなる。

お店にもいろんなタイプがあって

シェフの世界観をバリバリ出すお店さん

一般受けするケーキを並べるお店さん

いろいろあってそれぞれ

食べはったお客さんの

意見があると思うの。

ただそれ人に知らせる必要ある?

美味しかったから行ってみて!

ならわかるけど

美味しくなかったから行かないで!!

みたいな気持ちで

批判してるの?

それなら書かなければいいだけや

と思うんでけどね?

何を偉そうに批判してんだか。。

と思ってすごく嫌な気持ちになったから

ぼくは改めて

そーゆーことはしないでおこうと

思いました。

おわり。

マリージョゼさんのホームページは

こちら。

http://www.mariejose.jp/

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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