好奇心旺盛


おはようございます

イチゴイチエのシェフとくだひろみです

今日もどっさりケーキに使うフルーツが

やってきます。

メロン、ブドウ、キウイ、柿、梨、

ラズベリー、ブルーベリー、

ブラックベリー、桃、すもも、オレンジ

グレープフルーツ、パイン、

ドラゴンフルーツにスターフルーツ、

パッションにえー、、

あとは、マンゴーか。。

うん。

いっぱい美味しいもんある。

中にはこんなんも?

マンゴスチンしってる?

なんとも馴染みがないよね。

中はこんなん。

ニンニクみたい。

この白い房の中にタネがあって

あんまり食べるとこないんだ。

実は。けど、

少しの果肉からは

少しの酸味と甘みがあって

さっぱりしたフルーツなんだよ。

東南アジア原産なんだって。

チェリモヤやランプータン、ライチに

ドリアン。

おもしろいフルーツいっぱい。

今の時期、いちごより美味しいフルーツはいっぱい。

けどケーキにはイチゴって思っちゃう。

うん、

あの赤い果肉はみんなを魅了するね。

けど今あるのは大半がアメリカいちご。

それかオランダ産。

小粒なんはすずあかねって

北海道でとれたりするもんなんだ。

うちも事前にオーダーいただくとイチゴは北海道から入ってくる。

お値段は高いけど。

そこは仕方ない。

けどなるべくその旬のフルーツのが

美味しいと思うんだ。

食べず嫌いにならず色々食べてほしいな。

うちの息子くんは

好奇心旺盛。

フルーツはなんでも食べてみる。

昨日はヴァルダジョールのチェリー

を食べて

「ぐはっ!口ん中で事故や!」

って騒いでた。

そりゃあんた

ヴァルダジョールってすっごいお酒に

つけたチェリーですからね。

「くはっーー!喉があつい」だって。笑

そりゃ酔っ払ってまうよ。

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!

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