敏感なお菓子のことを想うと。


お盆みんな集まったし

還暦のお祝い、バースデー、

結婚のお祝い、、

みんなでケーキ食べよう!

こんにちは。

イチゴイチエとくだひろみです。

親戚みんなよってワイワイお祝い!

いーですよね。

笑顔がいっぱいで。

この時期は普段12センチの小さいサイズのケーキがメインのウチも21センチやら24センチ、明日のフルーツタルトにいたっては30センチ!とすっごいでかいサイズがよくでます。

みんなでたべるもんね。

そうゆんたのしいよね。

でやっぱりその1日の

段取りもあるんだけど

わかるよ、わかる!

ケーキピックアップして

どっかいって買いもんして帰ってとか

早めに取りにきてどっか行って

家で食うとか。

わかるけど外気温いま35度じゃん。

人間にとって暑いのに

ケーキにとって暑くないわけないよね。

もう灼熱地獄っすわ。

特に買いもんの最中車ん中放置とか。

「5分、10分だから大丈夫でしょ?」

っていわはりますけど

じゃエンジン切って

窓締め切った車んなか

10分あなた、いてみなさいよ!

10分で命の危険が迫りますわ。

それをケーキは大丈夫?

って失礼ですけどケーキ素人のあなたが

まがりなりにもケーキプロのぼくが

「保冷バッグ入れないとやばいですよ?」

って言ってんのに

「大丈夫、大丈夫」って

なんの根拠と自信なんですか?

4000.5000円も

ケーキ買っていただいてなんですが

保冷バッグ450円をケチっただけで

美味しくないのはもちろんのこと

グダグダにとけたケーキだったなにかを

食べなきゃいけない。

そんなん嫌くないですか?

ケーキって皆さんがおもわれてるより

めっちゃ気温に敏感で

ほんま

「大丈夫、大丈夫」

なんておっしゃるお客様には

売りたくないくらい。

ごめんなさいね、少々

言葉が乱暴で。

けど本心なんだもん。

仕方ない。

だから出来るだけ、

保冷バッグを使って欲しいです。

で、おっきいケーキは

ご自宅の冷蔵庫はいりますか?

入らん場合どうしますか?

それ

「大丈夫、大丈夫ご飯食べてる間だけだから」

ってゆって

常温放置しないですよね?

「クーラー効いた部屋だから

大丈夫だよ」って

おもってないですよね?

それ、全然大丈夫じゃないですからね。

うん、全く大丈夫じゃない。

あ、あと

冬場、あったかいの入れてない廊下に

おいておくからってそれも

大丈夫じゃないから。

もちろん、極寒マイナス30度くらいに

なるなら大丈夫だよ。

(いや、それは凍るか、、)

もう入んなきゃ、マジで配達にしてください。バッチリもっていきますから!

配達代高いなぁって

たかだか1000円くらいです。

(遠方は別ね)

その1000円は高くないと

僕は思ってます。

敏感なお菓子のことを想うと

お客様にうるさいくらい

言っちゃう。

ラーメンの鬼、佐野氏もそうだったように。笑

いや、テレビでしか知らないんだけど。

温度気をつけて。って

そして

焼き菓子も!

おんなじこんなけ暑いんだからさ、

日持ちなんて考えないで!

生ケーキとおんなじように

早く食べてください!でなるべく

涼しいとこに置いてくださいね。

冷蔵庫にはいれずに!ってね。

うっせーなーって

思われても仕方ない。

だって美味しく食べてほしいもん。

温度管理間違ってたら

絶対美味しくない。

それをたべてもらうのは

本意じゃないからね。

ちょいとうっさいオッサンやけど

許してね、、

お菓子のこと想ってなんだ。

そして、、ケーキを食べてくれる

あなたの大切な人と

その人とあなたの時間を

想ってのことなんだ。

ケーキはみんなが思ってるより

すごく温度に敏感で繊細なんだ

そこんとこ、よろしく!!

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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