プリンプリン♫


ぷるんとして

こっくりとした卵のコクがあって

優しくて

バニラがふわっと香る

プリン。

僕はこの世のプリンで

プッチンが一番好き。

2ばんめは

少しかたい昔ながらのやつ。

とろとろはにがて。

おはようございます。

イチゴイチエとくだひろみです。

プリンすき?

うちの息子も唯一食べる洋菓子かな?

ちな、息子好きなプリンランキングで

1位は

鳥取、シェルブール、

朝倉シェフのプリン。

(このために鳥取つれてけってうるさい!笑)

2位は

パステルさん。

3位は

えー、、と、どこだったかな?

起きたらきいてみよ。

で、よ、やっとうちのプリンはここ!

第4位!まじかよ。

表彰台のれねーのかよ。笑

ま、そんなわけですがね、

くよくよせずに生きてます!

はい、そんなプリン。

要素は

たまご。

さとう。

ミルク。

基本的にはこれがあればできる。

バニラやったり

生クリームやったり

ゼラチンなんかで固める場合は

その凝固剤やったり

材料はいたってシンプル。

どんなたまご、どんなミルクをつかうかでがっつり味は変わるしどうやって固めるかで食感に変化がでる。

あと

キャラメル入れたり入れなかったり

うちでは4種類くらいかな

プリン作ってる。

そのまま食うオーソドックスなやつ。

卵黄と生クリームで作った濃厚系

フルーツ飾る固めのやつ。

駅前店用ビンいり。

クレームブリュレもいれたら

5種類かな

どれも違う火入れで

簡単プリンとあなどることなかれ

違う容量、違う容器、違う生地を一回の

オーブンで焼き上げるとなると

目が離せない。

これは先に入れて、これは早く出して。

低温じっくりなんかわりかし

高温域なんか。

どんな状態かオーブンの中を

イメージして。

気を張って焼き上げたぷりんが

それこそプリンッ♫ってなってると

じんわり笑顔になってほっとする。

タイミングを逃すと

すぐスがはいりやがる。

昨夜、今日の分を焼いた。

僕の稼働スイッチが切れる

夜10時を過ぎてたから

ヤバかったけどキレイに焼けたよ。

(もう10時過ぎたら眠たくて仕方ない。)

とゆーわけで今日長浜駅前店は

平和堂さん(テナント母体)

のセール協賛でぷりん

250えんが200円です

是非どうぞ。

なお、本店は通常価格❤️

さっ今日もがんばろ♫

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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