アレルギーケーキについて


お休み水曜日こんばんわ。

イチゴイチエとくだひろみです。

卵に小麦粉、乳製品にフルーツ

はい、ケーキ食べたいけど食べれない

そんなお子ちゃま達。

僕もアレルギー持ちだから切ない気持ちや周りの方の気持ちもよくわかる。

周りの家族と、友達と、おんなじもん食べたいけど無理。

周りの人も気を使って食べれない。

アレルギーっ子によくあること。

けどたべたいもんねっ!

うちにもたくさんアレルギーケーキを

求めてご来店いただきます。

しかし、うちもつくりますけど

アレルギー症状が100パーセントでないことを保証するもんではない。

単純にアレルギー物質を抜くことだけ。

その旨はご説明させていただいた上で

ケーキをおつくりさせていただいてます。

もちろんそれもあり。

けどもし家にオーブンあるなら

おうちで作ってもよいと思う。

ご希望があればレシピも公開しています。ご遠慮なくゆーてください。

作り方、レシピおつたえします。

簡単にできます!

材料もそこらへんの

スーパーでかえます。

写真プリントやリボン、お花などは僕が

つくります。

もひとつ。

長浜市近辺の方限定なんですけど

長浜市の北部、高月町にある

北近江の湯の中にある

小麦粉アレルギー対応のケーキ屋さん

洋菓子工房foretの柏野清子シェフと

コラボしてケーキ作ることができます。

僕が写真プリントやデコのパーツを作り

それを柏野シェフが焼かれたスポンジで

シェフにデコレーションしていただきます。

柏野シェフはご自身が小麦粉アレルギーを発症されそこから同じ悩みを持った方にケーキをご提供されています。

小麦粉アレルギーケーキに対しては

プロ中のプロ。

素敵に安全にしあげていただます。

僕も実は粉アレルギーそして

蕎麦アレルギー。

粉はそんな強く出ないけど蕎麦は

死んじゃう!まじで!

だから信州や東北、蕎麦の産地には

近づけない。

お店の側まで行っただけでも息苦しさを

感じちゃうんだ。

たべたいもんを食べれないつらさ。

僕も柏野シェフもわかってるし

食べさせてあげたいとおもう。

今まで何人かお客様を共有して

アレルギー対応ケーキを

作らせてもらった。

安全に美味しく。

みんなとおんなじものをたべる。

その感動をアレルギーっ子には

感じてほしいな。

あっ柏野シェフについてはこちらの

リンクからどうぞ!

アツい想いが語られています。

http://biobiz.jp/nnn/interview/18.html

The following two tabs change content below.
徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

最新記事 by 徳田博美 (全て見る)

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする