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ほんまに、、

ピッコロボスコで僕の相棒がつくるプリン。 いや、マジでうまい。 お互いピッコロボスコを卒業するので 仕事を一緒にできるのはあと2回。 すっごい年下やが彼女から学ぶことはまだまだある。 彼女にはシアワセ...

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責任感

毒吐きます。 責任感ってありますよね。 いや、まぁ殆どの方があたりまえのようにあるでしょ? いやけどない奴もいます。 信じられへんが。 確かにいます。 自分のミスの解決策さえ考えず 誰かがなんとかする...

夏冬コレクション

夏冬コレクション

おはようございます。 パティシエにとって今の季節は夏の新作を考え始める時期でありながらクリスマスケーキを考え始める時です。 頭ん中は夏冬コレクション うちはそれに加え新店舗オープン! まぁまぁキテ...

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彦根遠征。

長浜へ帰る途中。 彦根城のお堀まわり pomme d'amourへ 古典フランス菓子特集! サントノーレ、オペラ、ベイクドチーズ。 バニラの効いたクリームにパリパリの飴がけシュー、、 コーヒーのバター...

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ランチは蒸し料理

野洲spoon GARDEN RESTAURANT 打ち合わせのあとに近くのspoonへ 大人気店だけあって満席! すこしまって入れました。 アイスフレーバーティーをServiceで出されてるらしく紅...

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新しいこと。

おはようございます。 昨日のお持ち帰りのWEDDING CAKE 新人さんにいろんなこと教えていかないとね。 何かの参考になれば。 さぁ。 ピッコロボスコのデザート工房も新時代がちかづいてます。 ...

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あちぃ

おはようございます。 今日もアツい一日になりそうですね。 ナツの空って感じの早朝琵琶湖。 さぁバイトがんばろ! 昨日見つけたクラブハリエケーキショー 今年こそは見に行きたい。

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人生の、、

最期の瞬間はなるべく穏やかに苦しまず 迷惑かけず仕事しながら終わりたい なんて昨日の報道ステーションみながら おもってました。 まだ35ですが。 自分の人生の幕引きについてはまぁ考えます。 だって必ず...

長浜の歴史。。。

長浜の歴史。。。

おはようございます。 昨日も暑かったっですが今日もなかなかいいお天気でアツくなりそう! もう日射病とか気をつけないとですね まぁパティシエは屋内仕事なんですがオーブン前とかにいると汗が噴き出してきます...

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嫁おらず。

こんな時間からカレー作ってる始末。 オトコメシオトコメシ 今日は商工会議所から銀行へ またありがたい出会いがありました。 皆様に助けていただいてお店がまた一歩前に進めそうです。