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CUT CAKE

ボテエフェメール

  • 2015/05/10 16:59
  • カテゴリー:CUT CAKE
480yen
白桃のはかない美しさを一つのムースにとじこめました。
白桃の放つ淡い香りにグロゼイユのムースのさわやかな酸味をプラス。

完熟マンゴーのヴェリーヌ

  • 2015/05/10 16:58
  • カテゴリー:CUT CAKE
480yen
完熟マンゴーをたっぷりと使用した、新しい型のシートケーキです。
とろとろの生クリームとソース、ヴェリーヌでしか表現できないおいしさです。

枇杷杏仁のヴェリーヌ

  • 2015/05/10 16:57
  • カテゴリー:CUT CAKE
450yen
鹿児島産枇杷の杏仁から香りを牛乳にうつして固め果肉はスパイスでコンポートに。
初夏のヴェリーヌに仕立てました。約1ヶ月間の期間限定のおいしさです。

アナナス・バジリック

  • 2015/05/10 16:57
  • カテゴリー:CUT CAKE
480yen
バジルを散らして焼いたジョコンド・ショコラにチョコレートムースと
バジルのムースを重ねました。
バジルでコンポートされたパインが食感に変化を与えます。

ラヴィアンローズ

  • 2015/05/10 16:56
  • カテゴリー:CUT CAKE
450yen
いちごのムースにバラのジュレを流したヴェリーヌです。
いちごの酸味とエレガントなバラの香りが春のベストマリアージュです。

ポルカ

  • 2015/05/10 16:55
  • カテゴリー:CUT CAKE
460yen
やさしい甘さのビスキュイ生地で酸味のあるオレンジムースをはさみました。
レモンのシロップが爽やかです。

アフロディーテ

  • 2015/05/10 16:55
  • カテゴリー:CUT CAKE
490yen
ピスタチオをちらした生地にピスタチオとキルシュのババロアを重ね、
フランボワーズのゼリーを流しています。センターにちらしたピスタチオと
フランボワーズが食感の変化を演出します。

レアチーズケーキ

  • 2015/05/10 16:54
  • カテゴリー:CUT CAKE
400yen
北海道産のくせのないチーズを使用したサッパリと仕上げたガトー。
パイナップルもアクセント。

オペラ

  • 2015/05/10 16:54
  • カテゴリー:CUT CAKE
420yen
フランス伝統のオペラを軽くお召し上がり頂けるようにアレンジ。
コーヒーとチョコの組み合わせをお楽しみください。

ティラミス ノワール

  • 2015/05/10 16:51
  • カテゴリー:CUT CAKE
440yen
コーヒー風味のイタリア伝統のドルチェ。
マスカルポーネのみを使用して、
マンマの味を再現しました。

ティラミスルージュ

  • 2015/05/10 16:51
  • カテゴリー:CUT CAKE
440yen
ティラミスクリームと赤いベリーの組み合わせ。
イタリアの伝統菓子をIchigo ichiE風にアレンジしました。
ベリーの酸味でさっぱりと仕上げました。

ガトーショコラクラシック

  • 2015/05/10 16:50
  • カテゴリー:CUT CAKE
380yen
フランス オペラ社のチョコレートをふんだんに使い焼き上げました。
生クリームとともにお召し上がりください。

シューアラクレーム

  • 2015/05/10 16:49
  • カテゴリー:CUT CAKE
240yen
こっくりと炊き上げたバニラ香るカスタードを
サクサクシューにたっぷりとつめました。

タルトフロマージュ

  • 2015/05/10 16:48
  • カテゴリー:CUT CAKE
400yen
北海道産のクリームチーズのみを使用した
濃厚なチーズタルト。

洋梨のタルト

  • 2015/05/10 16:44
  • カテゴリー:CUT CAKE
380yen
バニラで香りよくコンポートにした洋梨をたっぷりと
タルトにつめて焼き上げました。

紅ほっぺのクラフティ

  • 2015/05/10 16:41
  • カテゴリー:CUT CAKE
450yen
旬の紅ほっぺをたっぷりとタルトにならべ
やさしいバニラが香るアパレイユを流し焼き上げました。
火を通すことによりいちごの甘み、酸味が濃縮します。

はっさくのタルト

  • 2015/01/16 22:13
  • カテゴリー:CUT CAKE
480yen
はっさくピールとピスタチオクリームを流し焼き上げたタルトに
はっさくのコンポートをたっぷりとのせ、 みずみずしく仕上げました。

ブルーベリークラフティ

  • 2015/01/16 22:11
  • カテゴリー:CUT CAKE
450yen
果汁がぎゅっとつまったブルーベリーをタルトにならべ
ヨーグルトアパレイユを流し焼き上げました

タルトショコラ

  • 2015/01/16 20:05
  • カテゴリー:CUT CAKE
430yen
空焼きしたタルトの上にチョコレートのアパレイユを流して焼き上げました。
濃厚なガナッシュで表面をおおっています。
ピンクペッパーのスパイシーな香りがアクセント。