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operaAgrumes オペラアグリューム

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レモンピールを散らしたアーモンド生地にローズマリーのシロップを打ち清涼感を加え、白ワインとレモンのバタークリーム、アーモンド生地、ホワイトチョコレートガナッシュ、アーモンド生地、バタークリーム、生地、バタークリームと何層にも重ね最上層にベルガモットのソースを流したフランス菓子オペラのアレンジSTYLE
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