焼き菓子のあたたかさ。


おはようございます。
昨日、今日でバタバタと動きまわり嫁さんとの作戦会議も気付けば夜中の3時半。
流石に疲れて嫁さん爆睡中。まだ起きてきません。笑。
僕は祖父が豆腐屋さんを営み、父が野菜などを扱う卸売市場に勤めていたので
一家が朝早い家庭に育ちまして。
なぜか6時くらいに目が醒める。
3時半にねても。
でも夕方にはねむくなってくるってゆーね。
もうおじいちゃん。
20時に寝てるなんて結構ある。
さて、昨日現場で打ち合わせして
社労士さんにあってクルマ修理に。
んで、コテト工房 さんへ。
長浜の街中、一方通行の細い道を入ったところ。
住宅の一階を改装して営業されてます。
シフォンケーキとパウンドケーキがメインでオーダーでタルトなんかもされてるそう。
マダムが一人で作られ販売されるシフォンはコシがありもっちりうまい。
ただのフワフワではない!

あとチョコパウンドケーキとフルーツチャツネパウンドケーキ
チョコは濃厚でビター
フルーツチャツネは思ったよりお酒きいておらず。
子供も美味しくいただきました。
今はまっとるミロと共に。
さぁ今日はハロワやら振込やらまたバタバタします。
がんばるべ。
あっ昨日の現場カベできかけ。
だいぶんイメージが出来上がってきました。楽しみ!
あの難解な図面から出来上がって行く様は職人技だね。ただただ尊敬!

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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