自分のやりたいことはお店の1パーセントまで!


おはようございます!

秋晴れの長浜

ちびっこ頑張れー!!

な保育園と幼稚園の

運動会の土曜日

改めまして

滋賀県長浜市のケーキ屋さん

IchigoichiEのスイーツプランナー徳田博美です。

モヒシェフって誰?どんなやつ?

って方は下のURLから

自己紹介ブログです!!

http://patisserie-ichigoichie.com/blog/2017/04/12/post-5349/

お店の定休日や

ケーキのご予約はこちらから!!

イチゴイチエホームページ&ケーキご予約フォーム

本店10月のお休みは

3日、4日、10日、11日、

17日、18日、24日、25日。 

月末31日はハロウィンなんで営業です❤️ 

駅前店10月のお休みは5日です。

よろしくお願いします!!

本店の場所はこちら!!

久しぶりに。。

心から惚れる

自分エゴなケーキを作りました。

フォルムも。

構成も。

新しいケーキの型を手にいれると

新しいおもちゃを与えられた

子供見たく心が弾んで

ウキウキ♪

チョコレートのババロアに

グリオットチェリーのジュレ

小麦粉を使わない

チョコレートを感じる生地。

そして深い赤のグラサージュ。

コロンっ

ってしたフォルムもお気に入り。

自分エゴなケーキは

ショウケースの中で2品まで。

そう決めています。

オープン当時。

お店をしたら自分のやりたいこと。

それができると思ってた。

今思えば

ただの

自分が気持ちいいだけ

バカヤロー!!

自分がかっこいいと思うフランス語のお店の名前。

(誰が読めるねん!!!)

自分の好きなケーキ!

(誰が食べるねん!!)

自分のかっこいいと思う

パッケージ!

(機能性どこいった!!!)

自分の気に入ったデザインの食器たち

(食いにくいわっ!!!)

そんなこんなで。。。。

一年目。

全くお客様のことが見えてなかった。

まさに自分が気持ちいいだけのケーキ。

二年目。

それじゃダメだって気づいて

試行錯誤。

三年目。

どういったケーキが求められてるのかな?

ってお客様の動向を探りつつ、、、

四年目。

自分の作りたいケーキはショウケースに

2品まで!!!!!

おっそー!!!

この結論に行き着くの

おっそー!!!!!!!!

けどたどり着いてよかった。

そう思う。

ダメだった3年間は

取り返せると思ってる。

このケーキ屋さんは僕のためのお店じゃない

お客様のためのお店。

お客様に楽しんでもらうお店。

だから自分が気持ちいいことばっかり

やってちゃダメなんだな。

そんなこと思ってます!

そんな僕が作った自分エゴなケーキ

のうちの一つ。

自分がやりたいことを詰め込んだケーキ。

受け入れていただけるかどうかはね、

皆様次第だけどもね。

アカイケーキニギンノギザギザカザリ。ギンノギザギザ。マルデ〇〇ノヨウ

<ご案内>

IchigoichiEではご自宅、

職場へのケーキや焼き菓子の

配達もさせていただいてます。。

社員様の福利厚生バースデーケーキ。

小さなお子様のおられるお母様。

お店まで来るのが大変なご年配の方。

夜遅い時間帯のお仕事のお客様。

二次会やパーティの大型のケーキ。

夜中12時のバースデーサプライズ!

新幹線に乗って行きます!どこまでも!!!!!!

(その際諸経費は別途です❤️

さすがに遠くは発送します!!

お菓子にまつわるアレヤコレヤ、、

こんなことして喜ばせたい!

こんなことできないかな?

意外と叶うのでモヒシェフまで

ご相談ください。

(無理なこともある。。人間だもの)

配達に関しましてこちらの記事に

料金的なことも含め記載しておりますので

ご一読いただければ幸いです。

ケーキを配達させていただく思いと現実問題。

ここ重要です!!!

僕、配達に出てたり買い出しに出ていたり、

学校で先生してたり

琵琶湖でぽけーってしてたり(笑)

そんなこんなでお店に

いないこともあります。

特注ケーキなどご相談で

ご来店の際にはお客様の大切な時間を

無駄にしないためにも

お電話一本事前にお願いいたします。。

そのお時間はお客様との時間を大切に

するためお店でお待ちしておりますので。。

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お友達申請の際には一言お願いいたします。

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主にケーキの写真や僕がいいなぁなんて

思ったものをスマホで

撮影してアップしています。。

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日々日常のつぶやきです。

526-0063

滋賀県長浜市末広町240-17

ワイエフビル20 1F

Patisserie Salon de the IchigoichiE

(イチゴイチエ)

営業時間

10:00~17:30(cafe LO17:00)

定休日毎週火、水曜日(祝日、イベント時は営業)

tel/0749507199

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徳田博美
琵琶湖の右肩あたり、秀吉ゆかりの城長浜城のすぐ近く。ひとつ一つのケーキに贈る方の思いを込めて。そんなケーキでウエディングや初誕生、還暦など大切な人生の瞬間をお手伝いするパティスリー、IchigoichiE(イチゴイチエ)のスイーツプランナー&シェフパティシエ徳田博美です!
徳田博美

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