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HOME > INFORMATION > CUT CAKE

CUT CAKE

夏のティラミス

500yen
濃厚なマスカルポーネチーズクリームにトロピカルフルーツソースを合わせた爽やかなティラミスです。半分ぐらいお召し上がりいただきましたらスポイドのソースをお掛け下さい。

チェリー

500yen
果汁たっぷり弾けるアメリカンチェリーをどっさり飾り
生クリーム、カスタード、チェリークリームで仕上げています。

カシスアルマーニ

490yen
酸味のカシスムースにチョコレートの生地を合わせたシンプルながらも印象的なケーキです。カシスの深い紫に惹かれます。。

フィンセント

ゴッホが描いたひまわりのように黄色く鮮やかなムースです。
パッションフルーツとラズベリーの組み合わせです。

宮崎マンゴーのタルト2016

700yen
宮崎の最高級マンゴーを贅沢にかつシンプルにタルト仕立てで。

完熟ならではの濃厚な甘味と香りをお楽しみいただけます。

夏の果汁ロール

450yen
柑橘の溢れる果汁をそのままにロールケーキで表現しました。爽やかな酸味とほのかな苦味でさっぱりとお召し上がりいただけます！

オウミ木イチゴミルフィーユ

700yen
ほんの数週間しか収穫できないオウミ木いちごを種が残るようジャムに炊き上げカスタード、なまくりーむ、香ばしく焼き上げたパイで仕上げました。甘酸っぱさでペロリと食べれちゃいます！

でかたまシフォン＝ローズ＝

５００yen
エレガンスなローズの香りをケースに閉じ込めて。

ふわっと軽い食感で仕上げたシフォンケーキにバラのクリーム、とドライローズの香りがたまりません

ミエーレ

５００yen
初夏にぴったりな爽やかな蜂蜜レモンのムースです。
イタリアンレモンを皮ごと使いほのかな苦味を残しながらもアカシア蜂蜜の甘さで全体をまとめています。

センターに閉じ込めたラズベリーとジャムがアクセント。。

ビジューパンプルムース

４８０yen
初夏のさっぱりと仕上げたデザートです。
ほろ苦ピンクグレープフルーツのジュレとなめらかなパンナコッタの組み合わせをユニークな卵のケースに詰めて。

利休

450yen
宇治抹茶を使用したクグロフにガナッシュをサンド

抹茶のグラサージュをかけた抹茶ずくしの一品。

ほろ苦い抹茶の奥にある繊細な甘みとチョコレートの絶妙な組み合わせ

カシスのクレームダンジュ

580yen
ふわっと軽いヨーグルトを使用した食後のぴったりのデザートで中にはカシスのジャムをしのばせています。

バラード

650円
薔薇の花と香りを練りこんだホワイトチョコで白桃のムースと香川県産すもものソースを包みました。

いちごの酸味、白桃の優しい甘さ、薔薇の香りのマリアージュです。

フレジェ オ ピスターシュ

500yen
フランスのショートケーキを軽く、軽くアレンジ。

ピスタチオの生地と旬のいちご、軽く仕上げたバタークリーム。

ラフィーネ

490yen
桜の生地に桜のムース。

センターに閉じ込めたラズベリーと赤すぐりのジュレと果肉が桜の甘さを引き締めます。

いちごモンブラン2015ver.

600yen
タルトベースにレモンのムース、周りを甘酸っぱいいちごのクリームで覆った昨年も大人気のいちごモンブラン。。

今年は果実味をさらにアップ！！

いちごティラミス

500yen
マスカルポーネのティラミスクリームに紅ほっぺから作られたいちごの甘酸っぱいソースをたっぷりとあわせました。

いちごの季節のスペシャルティラミスです

キス オブ ファイア

500yen
スミレのかおるベリーのジュレをヨーグルト風味のホワイトチョコムースで閉じ込めた一品。

クドさはなくアッサリとした仕上げにスミレの香りがあとを引くケーキ

ノワクラシック

450yen
アーモンド生地とマロンのバタークリームを幾重にも重ね合わせキャラメリゼしたクルミをアクセントに。
若干の塩味が甘さをきり、最後まで美味しく召し上がれます。

柚子のクレームダンジュ

580yen
レストランデザートのクレームダンジュをichigoichie風にアレンジ。
ヨーグルトを使用してふわふわさっぱり。
柚子果汁とソースで変化をつけて。

シャグラン

500yen
軽く仕上げたフォンダンショコラにフランボワーズのジャムを重ね甘みを抑えたチョコレートムースで仕上げたムース。

スフレショコラ

380yen
メレンゲを使用したしっとりほろ苦チョコレート生地で
甘みを抑えた軽い生クリームをまいたシンプルながらも
奥深いロールです。。

ヴェルベットヴィーナス

490yen
紅茶のムースにミルクチョコレートを加えて。
赤ワインとシナモン、バニラとともにコンポートにしたプルーンを詰め底には紅茶のクッキーで食感をプラス。

シェルシェール

450yen
チョコレートのスフレ生地にチョコレートムース、センターには個性的な香りを放つローズマリーを香らせたバナナのジャムソースを忍ばせています。

紫芋モンブラン

580yen
沖縄県特産の紫芋を使用したモンブランです。

紫芋特有の濃厚な舌触りと甘みを生かすためベースには
メレンゲを使用しています。。

タルトシトロンタイム

450yen
イタリアンレモンを皮ごと使用し独特のほろ苦さを出したレモンのタルトです。

メレンゲにタイムの香りをのせて特徴的なタルトへと変貌しました。

タルトショコラ オ テ

430yen
アールグレイ茶葉を練り込んだタルト生地に紅茶のガナッシュを流した華やかな香りのタルトショコラです

ボネッ

450yen
イタリアはピエモンテ州ランゲ地方の伝統菓子で濃厚なカカオ風味のプリンです。

器の底にひいたキャラメルソースがプリンの甘さを抑えほのかに香るラム酒がオトナのデザートです。。

タルトペイザンヌ

380yen
りんごのコンポートとラム酒風味のスポンジをどっさりつめた田舎風のタルトです。

洋梨すこっぷ

500yen
ゆずの香りをつけコンポートにしたバートレット(洋梨)をショートケーキ仕立てに。
カスタード、生クリーム、スポンジにゆずのシロップをうち
ココットでしか表現できない口どけをお楽しみください。

AKATSUKI 暁

490yen
近江のお米を使用したムースに黒ごまを散らしアクセントを加えたアーモンド生地、宇治お抹茶のムースを重ねライスパフを飾ったお米がテーマのムースです。

キャラメルショコラ

490yen
カカオ分80%の苦味の強いチョコレートを使用しキャラメルと合わせたムースに洋梨のコンポートを入れています。
全体的に苦味が効いた秋向けの濃厚な仕上がりとなっています。

マカロンフォレノワール

550yen
ダークチェリーとキルシュ風味のチョコレートクリーム、あっさりした甘さの生クリームをサンド。
見た目はフェミニンですがアルコール分は高めのオトナ向けケーキです。

おいもさんぷりん

390yen
なると金時を滑らかになるまで漉して生クリームを加えプリンに仕立てました。
シナモン香るサツマイモのコンポートをゴロンと飾っています。

タルトポワールヴァンルージュ

400yen
イタリア産の洋梨をカシスと赤ワインでコンポート。
さらにバニラの香りを纏わせピスタチオのクリームとともに焼き上げました。

イチゴどっさりタルト

長浜駅前店限定商品
500yen
夏特有の酸味のあるイチゴと優しい甘さのカスタードをたっぷり使用してバランスをとったイチゴのタルト。
香ばしく焼き上げたタルトのコクが美味しい定番の大人気タルトです

鳴門金時ロール

400yen
徳島県鳴門金時をたっぷり使用したIchigoichiE秋のイチオシロール
ロール生地のフワフワ感と生クリーム、カスタード2種類のクリームがさつまいもの美味しさを引き立てます。

Sanny Oange サニーオランジュ

490yen
ほろ苦いオレンジのムースの中にブラッドオレンジのジュレとチョコレートクランチを入れビスキュイでまわりを覆った
夏にぴったりな一品

鳴門金時モンブラン

  • 2015/07/25 15:42
  • カテゴリー：CUT CAKE
580yen
パイ生地にダイス状のサツマイモ甘露煮を入れ焼き上げた上にカスタードと生クリームを絞り鳴門金時のクリームをモンブランに絞っています。

鳴門金時の中でも里浦地区のブランド、里むすめを使用して濃厚な甘みと滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。。

カフェルーロー

  • 2015/07/22 11:41
  • カテゴリー：CUT CAKE

350yen
コーヒーを効かせたアーモンド生地にキャラメルシロップをたっぷりとうち口溶け良く仕上げたもので珈琲のバタークリームを巻いたシンプルな構成の中に一つ一つの素材が光るロールケーキです。
カリカリと食感を奏でるアーモンドが食感に変化を与えます。

雪化粧かぼちゃのプリン

  • 2015/07/22 11:23
  • カテゴリー：CUT CAKE

390yen
北海道産雪化粧かぼちゃの濃厚な甘みを生かしキャラメルソースと生クリームでお召し上がり頂くプリンです。

おれ、チョコもん

  • 2015/07/14 14:22
  • カテゴリー：CUT CAKE

580yen
おれ、ちょこもん

オレンジチョコレートモンブラン

タルトにオレンジスライスコンポートをのせてやきあげ、チョコカスタード、オレンジ、グランマニエをきかせたチョコレートクリームのくみあわせ

タルトフリュイ

  • 2015/07/14 14:14
  • カテゴリー：CUT CAKE

長浜駅前店限定商品
450yen
香ばしく焼き上げたタルトにIchigoichiE特性カスタードクリームと選び抜いたこだわりフルーツをどっさりとのせて旬の仕上がりになっています。。

和梨幸水とハイビスカスティーのタルト

  • 2015/07/14 14:09
  • カテゴリー：CUT CAKE

長浜駅前店限定商品
480yen
暑い夏にシャリシャリの熊本県産幸水梨を ハイビスカスティーでマリネしたものをタルト台にどっさりと飾りました。

あっさりした甘みとほのかな酸味を合わせ持つ2つの素材のマッチングは斬新です。

白桃レアチーズタルト

  • 2015/07/05 13:08
  • カテゴリー：CUT CAKE

長浜駅前店限定商品
490yen
さっぱりレアチーズタルトに旬の白桃とすももをどっさりとのせた初夏のたると

まっ栗もん

  • 2015/07/05 12:58
  • カテゴリー：CUT CAKE

600yen
まっ栗もん。

まっちゃ栗モンブラン。。

略してまっ栗もん。
タルトに栗とカスタード、生クリーム、京都宇治抹茶モンブランクリームの組み合わせ。。

FromboisePistache フランボワーズピスターシュ

  • 2015/07/05 12:45
  • カテゴリー：CUT CAKE

600yen
タルト生地にアーモンドクリームとフレッシュのフランボワーズを詰めて焼き上げ、フランボワーズの粒入りジャム、カスタード、生クリームと重ね周りに甘酸っぱい大粒のフランボワーズを。
トップにのせたピスタチオクリームがあっさりした印象のケーキに深みを与えます。

HigashibiwakoMyrtille ヒガシビワコミルティーユ

  • 2015/07/03 21:35
  • カテゴリー：CUT CAKE

580yen
滋賀県東近江市産の大粒ブルーベリーをタルトに詰めアーモンドクリームと焼き上げカスタードクリーム、生クリームと共に飾りました。
自家製ブルーベリーソースが味の輪郭が際立ちます

operaAgrumes オペラアグリューム

  • 2015/07/03 16:56
  • カテゴリー：CUT CAKE

450yen
レモンピールを散らしたアーモンド生地にローズマリーのシロップを打ち清涼感を加え、白ワインとレモンのバタークリーム、アーモンド生地、ホワイトチョコレートガナッシュ、アーモンド生地、バタークリーム、生地、バタークリームと何層にも重ね最上層にベルガモットのソースを流したフランス菓子オペラのアレンジSTYLE

Cerises♡'Amour スリジェダムール

  • 2015/06/27 14:01
  • カテゴリー：CUT CAKE

580yen
山形さくらんぼをふんだんに使ってタルトに仕立てています。

さくらんぼのほのかな甘みと爽やかなミントのメレンゲが初夏を感じさせてくれます。。

Passion Croix パッションクロワ

  • 2015/06/27 13:51
  • カテゴリー：CUT CAKE

470yen
マンゴーやバナナ、パイナップルなどトロピカルフルーツをミックスしてムースに仕立てその上にココナッツのムースを重ねています。
表面のパッションゼリーが全体をさっぱりとまとめます。

millefeuille ミルフィーユ

  • 2015/06/20 11:03
  • カテゴリー：CUT CAKE

550yen
バターの香り豊かなパイ生地を香ばしく焼き上げ濃厚なカスタードクリームをサンドしました。。

début de L'été デビュ ドゥ レ テ

  • 2015/06/20 10:43
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
滋賀県産のブルーベリーをソースにしてレアチーズケーキに混ぜ込みました。

旬の爽やかな酸味と香りをお楽しみください。。

タルトフランボワーズ

  • 2015/06/15 16:08
  • カテゴリー：CUT CAKE

580yen
甘酸っぱさが特徴のフレッシュなフランボワーズをどっさりと使用したタルトです。

タルトに忍ばせたハチミツがアクセントになります

カプリス！！！

  • 2015/06/15 16:03
  • カテゴリー：CUT CAKE

450yen
フランス語で気まぐれ！の意味

旬の美味しいフルーツをスポンジ、クリームとともにクレープに包んで。

気まぐれだけど間違いなく美味しいクレープショート、、、

シュー ア ラ エキゾチック クリーム

  • 2015/06/15 15:54
  • カテゴリー：CUT CAKE

390yen
サクサクのパイシューにトロピカルクリームとフレッシュマンゴー、イチゴ、あっさり生クリームをサンドした夏のさっぱりシュークリームです。

ティアドロップ

  • 2015/06/15 15:29
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
センターにすもものジュレとソースを入れたシャンパン風味レアチーズ。

甘酸っぱさとレアチーズケーキのほのかな甘さがベストマッチです。

IchigoichiEショートケーキ

  • 2015/06/15 15:22
  • カテゴリー：CUT CAKE
長浜駅前店限定商品
420yen
IchigoichiE自慢のしっとりしたスポンジとあっさり生クリーム、選び抜かれた旬のフルーツを使用した自慢の一品。

エクレール

  • 2015/06/15 15:19
  • カテゴリー：CUT CAKE
長浜駅前店限定商品
450yen
エクレールアマンド
抹茶、イチゴ、カフェ

が日替わりで登場しています。。

シトロンヴェール

  • 2015/06/15 15:13
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
サクサクのメレンゲ生地をホワイトチョコレートでコーティング。
その上にバニラのムースをのせています。
中にはライムのクリームが。
さっぱりとした夏オススメのケーキです。

elégance Eden エレガンスエデン

  • 2015/06/15 14:17
  • カテゴリー：CUT CAKE

650yen
毎年初夏に作る白桃のタルト2015年版。

今年は白桃を薔薇のシロップでマリネしラズベリーを入れて焼いたタルトのうえにかさねています。

白桃のコンポートの甘みとラズベリーの酸味が好相性です。

完熟マンゴーのショートケーキ

  • 2015/06/15 14:11
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
完熟の宮崎県産マンゴーとタイマンゴーの2種類のマンゴーを使って仕上げたショートケーキです。
スポイドのトロピカルソースをかけていただくと味の変化が楽しめます。

チェリーロール

  • 2015/05/23 12:23
  • カテゴリー：CUT CAKE

ふわっとした生地でチェリーのコンフィチュールと生クリームを巻いています。
あっさり、甘酸っぱいなつのロールケーキです。

柿のまるまるタルト

  • 2015/05/17 15:06
  • カテゴリー：CUT CAKE

520yen
和歌山県産種なし柿をシナモンとヴァニラでコンポート。

柿のタルトベースの上にカスタードともに飾っています。。

タルトタタン

  • 2015/05/17 15:02
  • カテゴリー：CUT CAKE

550yen
長野県産紅玉をじっくりじっくりローストして香りと甘みを引き出したIchigoichiE秋のスペシャリテ

モガドール

  • 2015/05/17 14:57
  • カテゴリー：CUT CAKE

580yen
鮮やかな黄色のマカロンでパッション風味のチョコレートガナッシュをサンド。

周りのフランボワーズの赤色とのコントラストが鮮やかなケーキです。

Equator エクアトゥール

  • 2015/05/17 14:52
  • カテゴリー：CUT CAKE

470yen
ココナッツの甘い香りとサクランボのリキュール、キルシュに漬け込んだパイナップルで南国の情景をそのまま閉じ込めました。

白川白鳳のタルト

  • 2015/05/17 14:41
  • カテゴリー：CUT CAKE

650yen
フレッシュな白桃を半分贅沢に使用したタルトです。

レモンとともにコンポートにした白桃はさっぱりした甘さで果汁が滴ります。。
生クリームとカスタードクリームとの相性も抜群です。

ジャパネスク

  • 2015/05/17 14:35
  • カテゴリー：CUT CAKE

530yen
沖縄県産ピーチパインを木の芽とともにコンポート。。

パイ生地にアーモンドクリームを絞りカスタードと共にたっぷりと飾りました。

紅ほっぺロール

  • 2015/05/17 14:31
  • カテゴリー：CUT CAKE

420yen
甘みを抑えた生クリームと滋賀県長浜産にこだわった紅ほっぺを蜂蜜香るロール生地で巻き上げました

すいぽて

  • 2015/05/17 14:26
  • カテゴリー：CUT CAKE

380yen
徳島県の鳴門金時の中でも最高級ブランド里浦地区産里むすめを使用したスイートポテト。

生クリームとバターがサツマイモの甘さを引き出します。

プルミエールネージュ

  • 2015/05/17 14:20
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
冬のオペラ。

ビターオレンジのバタークリームとヘーゼルナッツのガナッシュをオレンジピール入りのアーモンド生地でサンド

タルトバナーヌカネル

  • 2015/05/17 14:15
  • カテゴリー：CUT CAKE

400yen
甘みがのる高地栽培のプレミアムバナナをシュガースポットができるまで追熟しアーモンドクリームとともに焼き上げました。
仕上げにふるシナモンがアクセントです。

タルトフリュイルージュ

  • 2015/05/17 14:07
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
甘酸っぱい4種類のベリーをタルトに詰め込んで焼き上げ、フランボワーズの種入りソースを添えています。

それぞれに主張するベリーの酸味をお楽しみください

王様のプリン

  • 2015/05/17 14:03
  • カテゴリー：CUT CAKE

450yen
卵をたっぷりと使用した懐かしいプリンを220ccのドでかサイズで。。

シェフの子供の頃の夢を叶えたプリンです。

タルトオランジュ

  • 2015/05/17 13:59
  • カテゴリー：CUT CAKE

470yen
オレンジのリキュールグランマニエでコンポートしたオレンジをアーモンドクリームに並べ香ばしく焼き上げました。

仕上げにのせているタイムの香りとオレンジの皮のほろ苦さが決め手のシンプルなタルトです。

さくらんぼのブーシェ

  • 2015/05/17 13:54
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
山形県産佐藤錦をコンフィチュールに加工してサクサクのパイに詰め込んで生クリームとカスタードクリームで仕上げています。

短い初夏のサクランボをお楽しみください。

フルーツロールケーキ

  • 2015/05/17 13:50
  • カテゴリー：CUT CAKE

390yen
旬の一番美味しいフルーツを使用するため巻き込むフルーツは季節それぞれ。。

あっさりした生クリームと蜂蜜香るふわふわの生地が大人の方にもお子様にも大人気です。

日向夏のブーシェ

  • 2015/05/17 13:45
  • カテゴリー：CUT CAKE

460yen
宮崎県産日向夏をマーマレードに加工しサクサクパイにつめカスタード、生クリームとともに飾っています。

フレッシュの爽やかな酸味とマーマレードに加工した日向夏の香りは晩春から初夏にかけての短いシーズンの楽しみです。

サマープリンセス

  • 2015/05/17 13:40
  • カテゴリー：CUT CAKE

650yen
旬のイチゴをたっぷり6個！

香ばしいタルトの上に飾っています。

コクのあるカスタードとあっさり生クリームが苺の優しい甘

みと酸味によく合います

パンナコッタ 白桃メルバ

  • 2015/05/16 15:01
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
イタリアンドルチェ パンナコッタに白桃のソースと果肉をトッピングしフランボワーズを散らしてメルバ仕立てで。

パンナコッタ 長浜いちご

  • 2015/05/16 14:56
  • カテゴリー：CUT CAKE

500yen
イタリアンドルチェにIchigoichiE特製イチゴソースをかけて

ベリーでトッピングしています。。

長浜市で産するべにほっぺをたくさん使いました

パンナコッタ 宮崎日向夏

  • 2015/05/16 14:53
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
オレンジのリキュールを少し加えた優しい味わいのマーマレードと爽やかな酸味の果肉をタップリと。

パンナコッタ 京都宇治抹茶

  • 2015/05/16 14:49
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
京都のお茶どころ宇治市産の香り高いお抹茶を使用したパンナコッタです。

あずきと求肥の相性も抜群です。

タンドレスローゼ

  • 2015/05/16 14:34
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
優しく香る薔薇が印象的なイチゴのムースで果肉をタップリと入れたいちごのゼリーをサンド

ムーランルージュ

  • 2015/05/16 14:12
  • カテゴリー：CUT CAKE

470yen
4種類の赤い木の実を丁寧に絞りムースに仕立てました。。
異なる酸味と甘みのバランスをお楽しみください

クリームソーダ

  • 2015/05/16 14:07
  • カテゴリー：CUT CAKE

480yen
メロンクリームソーダをデザート仕立てで。
バニラのババロアに氷に見立てたナタデココとメロンのジュレを添えて

カフェノワ

  • 2015/05/16 14:04
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
コーヒーとチョコレート、くるみの組み合わせ。
カフェモカにクルミのカリカリ感をプラスした甘味が苦手な男性でも気にいってもらえる一品ですq

ブルーベリーロール

  • 2015/05/16 13:49
  • カテゴリー：CUT CAKE

500yen
フレッシュのブルーベリーとソースを生クリームと共にまきあげさらにブルーベリーをトッピング。
甘酸っぱい初夏にぴったりなロールケーキです。

フェミニン

  • 2015/05/16 13:44
  • カテゴリー：CUT CAKE

490yen
自家製イチゴのソースをたっぷりパイに流しアーモンドクリームとともに焼き上げ、生クリームと紅ほっぺで飾ったケーキです。

アメジスト オ コニャック

  • 2015/05/16 13:34
  • カテゴリー：CUT CAKE

500yen
ドライイチジクとプラムを赤ワインとスパイスでコンポートし仕上げにコニャックをプラス。

香り豊かに仕上げたコンポートをタルトにおいて焼き上げて
愛知県産イチジクを丸ごと一個飾りました

スフレフランボワーズ

  • 2015/05/16 13:26
  • カテゴリー：CUT CAKE

400yen
スフレタイプのチーズケーキをベースに甘酸っぱいフランボワーズの果肉をトッピング。
半分ほどお召し上がり頂きましたらスポイドの薔薇とベリーのソースで変化を！

クラフティ ヴァンブラン

  • 2015/05/16 13:21
  • カテゴリー：CUT CAKE

400yen
甘みと酸味のバランスが取れたトンプソンシードレスをから焼きしたタルトに山盛り詰め込んで白ワイン風味のアパレイユを流し焼き上げています。
弾けるブドウの香りと食感をお楽しみください

タルトピスターシュ オ グリオット

  • 2015/05/16 13:14
  • カテゴリー：CUT CAKE

400yen
香ばしいタルトにピスタチオクリームを敷き込みグリオットチェリーを並べ焼き上げました。
ピスタチオのコクとチェリーの甘酸っぱさをお楽しみください

プリマヴィスタ

  • 2015/05/16 12:44
  • カテゴリー：CUT CAKE

550yen
グリオットチェリーのムースをタルト台に乗せて生クリームを飾りました。
チェリーのお酒キルシュを使い香り豊かに仕上げました。

苺モンブラン

  • 2015/05/16 12:36
  • カテゴリー：CUT CAKE

600yen
タルト台の上にレモンのムース、まわりに苺のクリームをモンブラン風に。
苺の優しい甘みとレモンの酸味の組み合わせ

いちご♡リュバーブ ヴェリーヌ

  • 2015/05/10 17:02
  • カテゴリー：CUT CAKE
500yen
いちごをリュバーブと共にコンフィチュールに。
いちごショートケーキを軽く仕上げた新しい型のヴェリーヌです。
とろとろの生クリームとコンフィチュールを1つのグラスにとじこめました。

アプリコ・フロマージュ

  • 2015/05/10 17:01
  • カテゴリー：CUT CAKE
460yen
コクと酸味が絶妙なチーズのムースでアプリコットゼリーをサンド。
アプリコットの繊細な香りと酸味がチーズとベストマリアージュ。

オキナワパラディーゾ

  • 2015/05/10 17:00
  • カテゴリー：CUT CAKE
430yen
コンポートにしたマンゴーの上にとろけるマンゴープリンを流し、
奄美大島のパッションフルーツを飾りました。

ショコラシオシュー

  • 2015/05/10 17:00
  • カテゴリー：CUT CAKE
270yen
まっ黒なシュー皮にチョコをコーティングし、チョコクリームとチョコカスタードをつめました。
フランス産の塩がアクセント。