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旬のフルーツを美味しく食べる一つの方法
2023.7.30こんにちわ。今日はスコーン用にピンクグレープフルーツのマーマレードを炊きました。皮を千切りにして灰汁を抜き果肉、お砂糖、ペクチン、果汁を煮詰め皮を戻し入れしばらくくつくつと。ほろ苦さをのこしたフルーティなマーマレードです […]
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アツい夏のケーキの取り扱いと美味しい温度に関して
2023.7.24夏場の美味しいケーキの温度と持ち運びについて、生クリームの特性を考慮した最適な温度についてご紹介します。 まず、ケーキの美味しい温度についてですが、夏場は気温が高いため、お持ち帰り直後に食べると生クリームやフルーツが柔ら […]
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笑顔と思いやりのひとたらし―接客業における素晴らしい魅力
2023.7.23みなさん、こんにちは！めっちゃ久しぶりのブログです。最近よく行く近所のスーパーのレジの店員様の接客が大好きでその方のレジ列によく並びます。どんなに行列でも。最近は無人レジが多いですけど絶対並ばない。機械に相手して欲しくな […]
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クリスマス期間１２月２４日と２５日のケーキご予約に関してお知らせ
2021.12.9いつもありがとうございます。 今年もクリスマスが近づいてまいりましてご予約をたくさんいただきありがとうございます。 この２日間に関しましてお知らせがございます。 この二日間は少人数でケーキを作らせていただいてます関係上通 […]
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Webサイトをリニューアルしました
2021.9.9Webサイトをリニューアルしました。
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お酒とケーキと。
2021.10.21こんばんは。 ケーキにお酒。 僕はケーキにお酒は必須やとおもてます。 使い方は、、 主役の素材の香りを補強する。 （たとえばイチゴのケーキにイチゴのお酒） 主役の素材を複雑にする。 （たとえばイチゴのジャムにオレンジリキ […]
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生きずらかったり？
2021.10.15こんばんは。滋賀県長浜市のケーキ屋、IchigoichiEの徳田博美です。 今日もいっぱいお菓子作りました。 ありがとうございます。 突然ですけど、 お店に来ていただいた方とか 僕と直接お会いさせていただい […]
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息子の歩く道。
2021.10.8関東の皆様 地震大丈夫でしたか？ 5強ってなかなかよね。。 お菓子屋をやってると地震起きて停電にまずビビる。 冷蔵冷凍いっぱいあるから 停電が起こったら中のものは、、 もう、ゾッとする。 お仕事も 命あってのものなんだけ […]
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思い出のゼリー
2021.10.5ワクチン接種の副作用でやられたくった１週間がやっと終わりなんとか復活です。 コロナに罹ってないからわからんけどこれどっちがしんどいの？的ななかなかな副作用。ずっと39度近い熱が続きカラダは痛いや下痢ぴになるやら。 はい、 […]
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皆様に楽しんでいただけるIchigoichiEを目指しています！
販売に立ったりお菓子教室やったりたまには学校の講師も。
いろんな方に接してつながることが大好き！
見た目とっつきにくいですがそんなことないっっ！！！
話しかけてみてください！噛み付いたりしませんから！笑
好きなん：あんこ、SNS、ケータイ。
嫌いなん：野菜、ルール、しきたり。
最上級嫌いなん：虫！！すべての昆虫。
性格：せっかち。多分関西イチせっかち。
座右の銘：今日の当たり前は明日の当たり前ではないよ。
スポーツ：やりません。いや無理っす。飛んだり跳ねたり。
特徴：髪型。長浜でモヒカン見たらそれは９割の確率で僕。
音楽：jazzやブラックミュージック、氷室京介、B’z
SNS:Facebook、Twitter、Instagram、LINE@,ブログ
エクスマ（エクスペリエンスマーケティング）勉強中！！
