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12月24日についてホームページ記載のホールケーキ販売休止＆ご予約停止のお知らせ。
2023.12.812月24日クリスマスイブについてケーキのお受け渡しとご予約についてお知らせいたします。 例年通り24日に関しましてはホームページ記載のホールケーキは全てご用意できずご予約もお受け付けさせていただいておりません。当日は若 […]
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旬のフルーツを美味しく食べる一つの方法
2023.7.30こんにちわ。今日はスコーン用にピンクグレープフルーツのマーマレードを炊きました。皮を千切りにして灰汁を抜き果肉、お砂糖、ペクチン、果汁を煮詰め皮を戻し入れしばらくくつくつと。ほろ苦さをのこしたフルーティなマーマレードです […]
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アツい夏のケーキの取り扱いと美味しい温度に関して
2023.7.24夏場の美味しいケーキの温度と持ち運びについて、生クリームの特性を考慮した最適な温度についてご紹介します。 まず、ケーキの美味しい温度についてですが、夏場は気温が高いため、お持ち帰り直後に食べると生クリームやフルーツが柔ら […]
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笑顔と思いやりのひとたらし―接客業における素晴らしい魅力
2023.7.23みなさん、こんにちは！めっちゃ久しぶりのブログです。最近よく行く近所のスーパーのレジの店員様の接客が大好きでその方のレジ列によく並びます。どんなに行列でも。最近は無人レジが多いですけど絶対並ばない。機械に相手して欲しくな […]
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クリスマス期間１２月２４日と２５日のケーキご予約に関してお知らせ
2021.12.9いつもありがとうございます。 今年もクリスマスが近づいてまいりましてご予約をたくさんいただきありがとうございます。 この２日間に関しましてお知らせがございます。 この二日間は少人数でケーキを作らせていただいてます関係上通 […]
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華やかな人生の門出に華やかなケーキはいかが？
2022.2.28長浜は新しいリーダーと共に歩む選択をしました。 4名の候補者様お疲れ様でした。 さて、2月も終わり、明日から3月。なんとなく春っぽい！ ポカポカ陽気を字面から想像しちゃう。まだまだ寒い日が続いてますが、、あぁ早くあったか […]
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長浜の新しいリーダーは誰だい？
2022.2.27もうぼちぼち冬は終わり？ って勘違いしちゃうような暖かな日差しの今日。 お店もドアを開けて営業でした。お店に入ってくる風も数日前までのそれとは違う柔らかさです。そろそろ花粉症の方は辛い季節ですね。なんだかに乳酸菌やチョコ […]
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ふわっふわに優しく
2022.2.25ふわっふわでひとりで結構食べれちゃう。 バニラ味の生地にいちごクリームとチョコソース。 もう一つは チョコ生地にチョコクリームにチョコソース。 ただふわっふわだけじゃなくてもっちりな感じもあって。 実はちょいと得意なんだ […]
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うまくまざりあえば、、
2022.2.24ウクライナが心配です。 それぞれの正義があって 向かいたい先はおんなじ。 平和な生活。 そこへ向かう過程で でかい戦火の渦にまきこまれていくのか。 仲良くしようよ、 チョコと生クリームがうまいこと乳化するみたいに。 なん […]
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挑戦と失敗
2022.2.22毎日お菓子を作ってるわけだけれども 昨日はこうして結果こうだったから 今日はこうしてみよう。 こういったやり方したらどんな結果になるかな？ なんてずっと考えていて。 それはどうしたらもっと時短できるかとかとも つながるこ […]
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ころころまかろん
2022.2.21マカロン♪ みんな大好きですよね。 4センチとかそんなかんじの 大きさで、ころんとしたフォルム 周りはねっちりなかにはクリームとかガナッシュチョコが はいってる。 フランスには地域によっていろんな種類があって 日本のカラ […]
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2022、2、2
2022.2.2久しぶりのブログ更新になりますね。 イチゴイチエのシェフです。 二月になったので慌ただしくバレンタインの準備などして日々過ごしてます。 オレンジにチョコつけたり 可愛い缶にチョコレートのお菓子詰めたり ゆず生チョコ作った […]
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皆様に楽しんでいただけるIchigoichiEを目指しています！
販売に立ったりお菓子教室やったりたまには学校の講師も。
いろんな方に接してつながることが大好き！
見た目とっつきにくいですがそんなことないっっ！！！
話しかけてみてください！噛み付いたりしませんから！笑
好きなん：あんこ、SNS、ケータイ。
嫌いなん：野菜、ルール、しきたり。
最上級嫌いなん：虫！！すべての昆虫。
性格：せっかち。多分関西イチせっかち。
座右の銘：今日の当たり前は明日の当たり前ではないよ。
スポーツ：やりません。いや無理っす。飛んだり跳ねたり。
特徴：髪型。長浜でモヒカン見たらそれは９割の確率で僕。
音楽：jazzやブラックミュージック、氷室京介、B’z
SNS:Facebook、Twitter、Instagram、LINE@,ブログ
エクスマ（エクスペリエンスマーケティング）勉強中！！
